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はじめに生地をのせる台になるクッキー状の受け皿を焼きます。


何やら不思議なものが調理台の上にありました。生地が必要以上に膨らまないようにする「重し」だそうです。調理器具には見えない・・・


ケーキ生地には小麦粉を使用せず卵白とアーモンド粉だけで練るそうです。アーモンドやピーナッツ、クルミ、カシューナッツなどたくさんのナッツ類が入っていてナッツ好きな自分には嬉しい一品。


以前にも作っていますが作るごとに美味しく出来るようになりました。



アーモンドやピーナツなどナッツ類がこんがりと焼けていて生地自体がアーモンド風味なので木の実好きな自分は大満足。土台になるクッキーもサクサクで美味しかったです。