PETER3のブログ一覧

本日のスイーツはゴマを使ったダブルセサミマフィンです。白と黒の煎りゴマに加えて練りゴマを贅沢に使い香ばしく焼きあげています。


生地に練りゴマを混ぜてあるのでゴマの風味が香ります。トッピングの煎りゴマも相まって全体的にゴマゴマしております。ゴマ好きにはたまらない味です。


初期の頃はレシピ本の完成写真とは少～し違う実物完成図の場合もあったのですが最近ではかなり先生の作った見本の姿に近づいているようです( ´∀｀)今日も美味しく頂きました。

本日のスイーツはマンゴーを使ったパウンドケーキです。トッピングには缶詰のマンゴーを使い生地の中に練り込むのはドライフルーツのマンゴーを使用したそうです。



たっぷり入ったマンゴーのちょっとクセのある濃厚なテイストがケーキになると風味良く美味しく頂くことが出来ました。

リンゴ好きな我が家はこの時期季節が反対になる南半球のニュージーランドからの輸入物のリンゴを取り寄せて食べています。新鮮でとてもおいしいリンゴですがケーキにしても大変美味しかったです。


これがニュージーランド産のジャズリンゴと言う名称で売られているリンゴです。通常のリンゴより小ぶりですが糖度が高く、何より旬な果物のシャキシャキとした食感が味わえるので毎年7月から8月にかけて購入します。取り寄せとっても一個100～150円くらいです。国内モノはどうしても長期保存したリンゴになるので食味が落ちてしまいますが、南半球は季節が逆になるので新鮮なリンゴが収穫されます。


生クリームが入ってまろやかな生地に糖度と酸味のバランスが絶妙なJAZZリンゴの食感がとてもよくあっていて美味しかったです。

今日のスイーツは涼やかなオレンジムースです。甘酸っぱいオレンジの果肉と爽やかな甘さのムースがよく合っていました。


毎日暑くて大変ですが食後に冷たく爽やかな酸味と甘さのオレンジムースを頂いて元気が出ました。美味しかったです。

毎日の暑さにめげずせっせとおいしいスイーツを作ってくれる奥様の今回の作品はオーソドックスにマロンを使ったパウンドケーキです。


けっして高級ではないマロンですがふんだんに入っていてあっさりした甘さの中にマロンの風味が加わって大変美味しかったです。暑くても食欲はあまり変わらず何でもよく食べていますが体重はそれなりにコントロールされているので大丈夫そうです。