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はじめに生地をのせる台になるクッキー状の受け皿を焼きます。


何やら不思議なものが調理台の上にありました。生地が必要以上に膨らまないようにする「重し」だそうです。調理器具には見えない・・・


ケーキ生地には小麦粉を使用せず卵白とアーモンド粉だけで練るそうです。アーモンドやピーナッツ、クルミ、カシューナッツなどたくさんのナッツ類が入っていてナッツ好きな自分には嬉しい一品。


以前にも作っていますが作るごとに美味しく出来るようになりました。



アーモンドやピーナツなどナッツ類がこんがりと焼けていて生地自体がアーモンド風味なので木の実好きな自分は大満足。土台になるクッキーもサクサクで美味しかったです。

頂いたサツマイモがまだあるので大好きなスイートポテト系のお菓子です。


お芋系のお菓子はほんのりした甘さで好きです。今回も美味しく頂きました。

本日のスイーツは以前にも作った小豆の入ったパウンドケーキです。小豆はお安い缶詰のものを使用しています。


お砂糖はぐっと控え目で小豆餡の甘さがあっさりしている和風のケーキです。日本茶によく合います。

今日も姿を見せてくれたジョウビタキ子さん。アパートのベランダ手すりとかにも普通にとまります。


背中から尾羽にかけてのオレンジ色がとってもきれいです。


散歩の帰り道、いつもの場所に来たら急にいつものにゃんこさんが目の前を横切りました。


こうして全身を見ると案外体が小さ目で子猫のようにも見えますね。でも表情は結構キビシイ感じもしますし目力があります。

今日のスイーツは最近自信をつけて来たロールケーキです。生地には刻んだチョコレートが混ぜ込んであります。今回もケーキ生地がふんわりと焼けたようです。


ホイップクリームにもチョコレートを刻んでしっかり混ぜ込みます。


ケーキ生地の外側にはチョコチップが全部溶けてしまわずに残っています。


ケーキ生地がふんわり出来ているのでチョコクリームをのせてクルリと綺麗に巻くことに成功したようです。奥様は上機嫌でした。お砂糖控え目で味はもちろん上出来でございます。