榮チャンのブログ一覧

ハイスピードでお送りする
枝豆調理方法だよッ！

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【豆調理の手順】
①　水で綺麗に洗う
②　塩をブッかけて　もみもみしてよ～く馴染ませる
③　そのまま２時間程放置して塩を浸透させる（少し水が出てくる）
④　大鍋にお湯を沸かす⇒沸騰状態まで
⑤　出てきた水ごと豆を熱湯へ投入する
⑥　時々箸で混ぜ混ぜ
⑦　幾つかの豆の口がパクっと開いてきたら　茹で上がり
⑧　ザルでよく水気を切る
⑨　ソッコーで新聞紙を広げて　新聞の上に豆を平らに広げる
⑩　更にソッコーで　うちわでバフバフあおって　熱を取る
⑪　手で持って熱くない位まで冷めたら　皿に盛る
⑫　冷えたビールを用意する
⑬　ビール片手に　ひたすら食べる

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食べ切れなかった豆は・・・

必ずサヤから豆だけを出して、冷凍保存して下され。

【再利用方法の一例】

枝豆のポタージュスープ

材料（4人分）
枝豆（豆の部分だけ）･･････350g
玉ねぎ（みじん切り）･･････80g
バター･･････30g
牛乳･･････400cc
生クリーム･･････200cc
水･･････100cc
固形ブイヨン　または　固形コンソメ･･････1個
塩･･････小さじ1/3
こしょう･･････適量

作り方
①　鍋で玉ねぎをバターで炒める
②　①に枝豆と牛乳・水・固形ブイヨン（又はコンソメ）を入れて5分程煮込む。
③　火を止めて　ミキサーにかけて滑らかにする
④　再び鍋に戻し、生クリームを加えて火に掛け　塩こしょうで味をととのえる
⑤　なるべく沸騰させないうちに火を止めて　器に盛り付ける

綺麗なペールグリーン色のポタージュが出来上がるダす。
これからの寒い季節には　身体も温まるダすよ～！

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枝豆の栄養素（１００g当たり）

・カルシウムが５８ｍｇ
・カリウムが５９０ｍｇ
・カロチンが２６０μｇ
・ビタミンＢ１が０.３１ｍｇ
・ビタミンＢ２が０.１５ｍｇ
・ビタミンＣが２７ｍｇ

枝豆の健康効果

枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜である。 枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている。

ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、疲労から来るスタミナ不足の解消に効果がある。
食物繊維は便秘の改善に、鉄分は悪性貧血の予防効果がある。

また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある。
夏場に好んでビールのつまみとして食べられるのはこのような理由からである。

さらに枝豆には、高血圧の原因となるナトリウム（塩分）の排出を助け、利尿作用を促すカリウムを多く含んでいる。
体内の水分量を調節し、むくみの解消にもカリウムは効果的に働く。

夏バテの原因である食欲不振から来る栄養不足の解消に、ぜひ枝豆をお勧めしたい。

参考サイト

本日の収穫は　さとくん＠兄の到着に合わせ、さとくん＠親子と ハル春と 午後１４時半頃からのんびり開始したダす。天気は晴れのち曇りで気温は約１８度、ちょいと風が吹いたダすが　日差しも弱かったのでまぁ収穫には持って来いダしょうかねぃｗ

これが今年の豆畑ダよッ

あぜ道にスバル車を３台連ねて

楽しく豆収穫ｗ

山盛り収穫。

だどもまだまだ手に余る豆の量ｗｗｗ

今日はトランクに詰込める
これだけの量を収穫して終了ダす。


そして･･･
オラが農作業スタイル。


ハル春撮影その２
　　　↓


ヤンキー云うなーっつ
これじゃまるで 年増のチーマーちゃんダすなｗｗｗ

現在第一回目の豆梱包中ダす。配送希望者の皆さん、もう少々お待ち下され。

※さとくん＠兄＆ハル春へ

【豆調理の手順】
①　水で綺麗に洗う
②　塩をブッかけて　もみもみしてよ～く馴染ませる
③　そのまま２時間程放置して塩を浸透させる（少し水が出てくる）
④　大鍋にお湯を沸かす⇒沸騰状態まで
⑤　出てきた水ごと豆を熱湯へ投入する
⑥　時々箸で混ぜ混ぜ
⑦　幾つかの豆の口がパクっと開いてきたら　茹で上がり
⑧　ザルでよく水気を切る
⑨　ソッコーで新聞紙を広げて　新聞の上に豆を平らに広げる
⑩　更にソッコーで　うちわでバフバフあおって　熱を取る
⑪　手で持って熱くない位まで冷めたら　皿に盛る
⑫　冷えたビールを用意する
⑬　ビール片手に　ひたすら食べる

さあ、今年もムッキムキに実った枝豆の収穫時期がやって参りまスたダ。昨年同様、たんぼ一面に手付かずで残っておりますので、今年も みん友の皆様に 無償でご提供致しますダ。

因みに昨年の枝豆ログはこちら

豆の品種：未確認（ﾏﾃ；　←茶豆＆秘伝豆等の美味しい品種には間違いナス

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★ 採り放題コース希望者 ★

日　　時：9月27日～28日(土日いずれか) 日没まで
各自持参：園芸用ハサミ・豆を入れる袋・軍手・手ぬぐい・怪我や汚れ防止の割烹着等
連絡先　：コメントボックスへ「オラ行くダ」等と入力して下され。

カロリー消費抜群の農作業だでｗｗｗ


集合場所はこちら
宮城県亘理郡亘理町逢隈中泉 国道6号線-終点付近

（現在　大人4名　ちびっこ2名）

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★ 配送希望者 ★

ゆうパック配送致しますので、お名前・住所・郵便番号・電話番号・配送希望時間をご連絡下され。

（配送希望者：現在7名）
（強制配送予定：3件確定/秘密基地開発中の方　＆　wo･･･氏　＆×型口のウサギが大好きな方は　大鍋と塩とうちわを用意してお待ち下さい）

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緊急連絡は いじょっ(`∀´)




連絡待ってるダよ～

むっちゃ美味しい 枝豆　要りませんか？ 今なら無料で取り放題♪ 品　種：枝豆（だだっ茶豆系の仙台茶豆/ひでん豆　など） 採　地：宮城県亘理町 料　金：無料 条　件：好きなだけ抜いて、好きなだけ豆を取って　袋詰めしてお持ち帰り下さい。（現在 田圃一反分　あります） ＊だだっ茶豆（だだちゃ豆）に付いて この時期に山形県庄内地方のみで取れる茶豆のことで、以前　キリンビールのCMで中山美穂さんが　これを食べた事で　一躍有名になっちまった枝豆ダす。普通の枝豆と比べても　香り、甘味、味の濃さ　どれをとっても群を抜いて美味しい、食通を唸らせる茶豆ダす。 仙台市内でも、この系統の豆は　一袋にひとつかみ分の豆が入って、400～500円と　価格も高価で一般ではなかなか手に入りにくい品種でもありますダ。 御希望者は、コメントかメールにて御連絡下さい。 こんなに美味しい枝豆なのに、取り切れずに　無駄に捨ててしまわれる運命にある　可哀想な高級枝豆たちを　どうか皆さんで食べて差し上げて下されッ！収穫のピークは　あと1週間程かなぁ～。 オラ、榮チャンと一緒に　楽しく豆掘りしてみませんか？（微笑 ★現在1名の方が　9月28日の御予約を入れて下さっています。