<下ごしらえ>
①あげの一方を包丁で落とします
　落とした残りの「あげ」はお味噌汁の具に使います。
②ジャガイモを茹でて粗熱を取りながらつぶします
③たまねぎのみじん切り、少し大きめにした方が苦味が
　良く出てお酒に合います。
④きゅうりのスライス。
⑤ハムを適当な大きさに切っておきます。