ねころめのブログ一覧

先日､ココナッツミルクの粉を買いました。




以前は缶入りのココナッツミルクを買っていたのですが､量が多すぎて使いきれず､製氷皿で冷凍していました。

紙パックのもありますが､ちょっと割高。

粉のは必要な量だけ使えるので便利です。


そして翌日､甘エビを買って､トムヤムクン風スープを作りました。

最近の🦐トムヤムクンは🥥ココナッツミルクが入るのがトレンドだとかで､さっそく挑戦。


使うのは甘エビの頭だけで､身は😸ねこるりが食べました。


沸騰した鍋に甘エビ(アルゼンチン赤エビでも可)の頭を入れてダシを取ります。





ナンプラーと🐔チキンコンソメで味付けをし､冷凍のグリーンアスパラと小エビや小柱､マッシュルームと共にトムヤムペーストで出来上がり。






🌴🥥ココナッツミルクと🐔コンソメの相性は抜群だったので､後日鶏腿のココナッツ煮込みを作りました。





こちらもグリーンアスパラと小エビ小柱マッシュルームを入れたので､🍜スープと似た様なヴィジュアルですが､辛くはありません。

そして､辛味の代わりに酸味としてグリーンライムを絞りました。

細切りのタケノコも入れれば良かったと後悔。


🍊柚子とも酢橘(ｽﾀﾞﾁ)ともカボスとも違ったグリーンライムの香りは良いですね。


残ったライムはコーラに絞って飲んだらウマかった。


☕カフェオレにココナッツミルクを入れたのも試しましたが､こちらはまぁまぁかな(笑)

最近は､休日は家族のために🍳料理🔪をするというお父さんが増えているそうです(😸ねこるり調べ)


ねころめも家族.....唯一の家族のために料理をしてみました。




🐟鱈を茹でて💀骨を抜き､茹で汁に鰹節と小エビ･小柱を加えてゼラチンで固め





ました。





新しいお皿に盛って





でも､食べるときは細かくほぐして





あふっあふっ





ふがっふがっ



でした(笑)

るりさんの動画を撮ってきました。


鉄板のおやつCiaoちゅ～る まぐろ帆立味です。

🔗 にゃめちゅ～る23.9MB 

ねころめの動画は､大抵がダウンロード可になっています。オンラインで観るより画質が良いです。