• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2020年10月27日

男の料理 こてこての牛すじ土手鍋をボッチで堪能!その①

男の料理 こてこての牛すじ土手鍋をボッチで堪能!その① 前回のおでん鍋に引き続き鍋もの料理にチャレンジです。

しかも今回は、家族には内緒でこっそりと購入した隠し玉を使いました。
隠し玉は、国産の牛すじ2パックです。しかも1パックは、和牛ですよ!
10月17日に3割引きセールで安かったので購入し、婆ちゃんのとこの冷凍庫に保存してました。
本当は、牛すじシチューなどに使用にするつもりでした。

しかし、10月24日昼から25日夕方まで、妻と子供たちが妻のお義母さんと富山
県に遊びに行くことになり、家にはいません。
なら、すぐ食べるよりじっくり寝かせた方が美味しくなるこてこての土手鍋を作ることにしました。

1日目に作って、寝かせて翌日に煮しんで美味しい状態で食べられる方がいいか家族も喜ぶかな思いました。

昔、飲み屋街の店頭で、具材や出汁を継ぎ足してのこてこての土手鍋が、美味しかったのを思い出したからです。

【クッキングタイム♬】
alt
主な食材その1です。牛すじは上が国産牛、下が和牛です。お買い得でした。

alt
主な食材その2です。「しらたき小結び」と「もちもち里芋」はおでんの時、鍋に入り切らず、残ったものです。

alt
牛すじを湯がいて、アク抜きをします。

alt
きれいな水に替えて、ネギも入れて30分間加圧します。

alt
スプーンで切り分けた方が食感が良くなります。

alt
アク抜きの為、5分間茹でます。

alt
お湯切りをしときます。水洗いはしません。

alt
人参と金沢レンコンの乱切りにしておきます。

alt
深片手鍋にお酒のみ入れます。基本水は入れません。
贅沢ですが、男料理ですので!

alt
残っていた赤みそと補給用に購入しました。

alt
鍋つゆは、赤味噌のほか、お酒、みりん、醤油、砂糖です。
それに生姜のスライスしたのを入れます。
ここに具材を入れて、ことことと煮ていきます。

alt
煮しますために、アルミホイールで落し蓋をします。

alt
焦がさないように時々かき混ぜながら煮詰めていきます。

【試食タイム♬】につづく




ブログ一覧 | 男の料理(男飯) | グルメ/料理
Posted at 2020/10/28 00:09:36

イイね!0件



タグ

今、あなたにおすすめ

ブログ人気記事

ラペスカ
amggtsさん

今日のツマミ😁
一時停止100%さん

熱海駅で 黄色い電車みつけた🚃
pikamatsuさん

朝の一杯 8/21
とも ucf31さん

さんまが美味かった
アンバーシャダイさん

今日も猛暑日(あと6日)
らんさまさん

この記事へのコメント

2020年10月28日 0:42
こんばんは😃🌃
どて煮、大好きなんで、めちゃ惹かれました🎵
あ~、すごく美味しそう💖
私も、作ろうって思います😆

ありがとうございました🙇
コメントへの返答
2020年10月28日 6:43
おはようございます〜 (^O^♪
どて煮は、みそ味がまったりとして美味しいですよね。
地方によっていろんなバリエーションがあるようです。

今回は、名古屋系をベースに、自分の好きな具材を入れました。
他に大根、焦がしたネギもいいですネ。今回手間かかるので、パスしたけど(^◇^;)
お褒めのコメントありがとう(^O^)/

2020年10月28日 6:35
男飯のこんにゃくちぎりの小技を繰り広げるあたり、感心するポイントが多いです。
八丁味噌は、旨そうに見えますね。茶色は美味しさのカラーですね♬
コメントへの返答
2020年10月28日 12:30
こんにちは〜 (^O^)♪
こんにゃくは、包丁で切ってたのですが、テレビで紹介されてから始めました。
こんにゃくのプリプリ感が歯茎などに当たって美味しく感じます♪

八丁味噌の茶色は、非日常感が漂い期待が増して、食欲湧くカラーですね。(^O^)
名古屋の方は、別かな?(´ω`)
2020年10月28日 17:36
こんばんは~♪
牛すじの『どて煮』ですか(^O^)
大好物なので・・
ピクピクしちゃいます~♪

さぁ、次行ってきます(●^_^●)
コメントへの返答
2020年10月28日 20:13
こんばんは〜 (^O^♪
本文にもありますが、お買い得品(和牛ですよ)が、あつてラッキーでした。
後は一人微笑みながら(なんか怖い)クッキングでストレス発散ですワン(^O^)/
 試食タイムで会いましょう!
2020年10月29日 8:35
くぅたんパパさん
おはようございます(ᵔᴥᵔ)
また〜めちゃくちゃ🤤ですよ
牛すじ大好き😘
手間とお金と愛情たっぷりの牛すじ煮込み🥩
ウーバくぅたんで宜しくお願いします!
byライト🐕‍🦺
コメントへの返答
2020年10月29日 19:46
こんばんは〜 (^O^)♪
ヒマがあり、タバコとパチンコ辞めた小金持ちおじじだからこそ、出来る「男の料理」ですわ。

ウーパールーパーより可愛い、
くぅたが、配達しますよ!

でも、帰って来れなくなりそうなので、ダメですワン U^ェ^U

プロフィール

「インターホンの交換は時短、簡単だった! http://cvw.jp/b/2981040/48612135/
何シテル?   08/21 22:05
今年(2024年)5月20日に完全に退職しました。 今は、母親の介護、愛犬ルナとドライブ散歩でのんびりとしてます。 4年半乗り続けたフリードハイブリッド(...

ハイタッチ!drive

みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2025/8 >>

     12
345678 9
10111213 141516
17181920 212223
24252627282930
31      

ブログカテゴリー

リンク・クリップ

機動戦士ガンダム 第8話 『洗浄は今度』 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2025/08/18 23:38:06
パスケースと小銭入れ♪♪。 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2025/08/18 22:21:46
「ジュラシック・ワールド復活の大地」妻と哀愁でいと♬💦 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2025/08/15 06:33:13

愛車一覧

スズキ スイフト ルナルナ号 (スズキ スイフト)
2025年4月より娘の転勤に伴い、富山市に行くため一部更新しました。 雪の降る頃にはバ ...
スズキ ソリオハイブリッド くぅた号 (スズキ ソリオハイブリッド)
【2024.9.7改定】 ・フォグランプをカッティングシートでイエロー化しました。 【 ...
その他 わんこ ドライブ大好き くぅた (その他 わんこ)
くぅたは、2022年10月7日に病気の為、急逝しました。 しかし、過去の車でなく「永遠の ...
ホンダ フリードハイブリッド ホンダ フリードハイブリッド
【2023.3.18更新】 お知らせが遅くなりましたが、昨年11月16日に大手買い取り業 ...
ヘルプ利用規約サイトマップ

あなたの愛車、今いくら?

複数社の査定額を比較して愛車の最高額を調べよう!

あなたの愛車、今いくら?
メーカー
モデル
年式
走行距離(km)
© LY Corporation