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2025年05月24日 イイね！

３-③　珍海鮮丼屋の開店　調理、試食編

３-③　珍海鮮丼屋の開店　調理、試食編久しぶりに長編ブログになった「珍海鮮丼屋の開店」（くれぐれも言いますけど、「ちんどん屋の回転」ではざいませぬ。）も最終編です。

かなりの画像を削除し、シンプルに説明したつもりですが、読み返すとまだまだくどい部分が見られます。

最後までよろしくお願いしますm(_ _)m💦💦








袋から出してみたら、大き目の鯛が２匹分（兜、カマ部分それぞれ４切れ）入っていて大変お得でした。
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水洗い、血抜きしたら、キッチンペーパーで水気を取ってから表部分だけに多めに塩を振って焼きます。
これを、階下にある実母用のIHのグリルオーブンで焼きます。
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焼き上がりはこんな感じになりました。
途中ムラ焼き防止の為配置換えしました。
目が上を向いて牙が怖いデス( ﾟДﾟ)💦💦
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娘のリクエストで、味噌汁でなくお吸い物に決定。
塩と白だしで味を調えます。
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これは、初めて作ってみた甘エビの頭の素揚げです。
甘えびの長い髭と尖がった口先をキッチンハサミで切ってからフライパンにやや多めにオリーブオイルを入れて揚げました。
家族からの評判も良くて、つまみ食い者が続出でした。
(#^.^#)一番はワタシデス💦💦💦💦
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亡きくぅたにもお供えしました。
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先述しましたが、帆立貝の貝柱は、６個のみ使用しました。
残りは、夜遅く帰省する息子の為に醤油バター焼きなどに利用する予定です。
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今回は、手巻き寿司方式です。
ネタだけ食べやすいように用意して、盛り付けはセルフにしてもらいました。買い物に疲れたし、楽ちんだわさ💦💦。
なお右のドンブリには、おじんが見本用に盛り付けしたものです。
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自分の分だけ配膳したところです。
妻と娘は、まだ台所でご飯をよそっている最中です。
やい！てめえら遅いぞ！(￣д￣)フフン
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中央には階下のグリルオーブンで焼いた「鯛の兜焼き」も持ってきました。



なおこの甘エビは、既に夕食を済ませ寝ている実母の分です。
明朝食べて頂きます。
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自分の配膳分一式だけ、パチリ。📸
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ワサビを溶かした醤油をかけ回してから食べます。
厚めの帆立の貝柱。
トロではないけど柔らかそうな本マグロ。
そして、コバルトブルー色の卵を真ん中に敷いた甘エビ。
それぞれが、美味しさを競っているみたい(*´▽｀*)♬
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まずは帆立の貝柱をガブリ！柔らか～い！甘～い！
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さすが、本マグロ！
赤身でも充分美味しいわ(^^)/ヤター
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とっくに自分の夕食分を食べ終えてる食いしん坊ルナ。
「凄いでちゅね～」
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「どうして、ワタチは食べれないの？」と哀願調のお目目のルナ(*´Д｀)
日本語が理解出来たら説明してあげれば、少しは我慢できるのにね。
(◎_◎;)💦💦今度説明してみようかな！
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「ちょっと鯛を食べるまで、待っててな」(*´ω｀*)フフッ




海鮮丼を食べ終えたら、女中！？もとい妻が食器等を下げてくれた。

そして「鯛兜の塩焼き」登場。
のん兵衛だったら酒を飲みながらなんでしょうけど、下戸なので、ロック割のお茶をチビチビと飲みながらのんびりと２回戦突入だあ(#^.^#)！
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ピラニアのごとく骨までしゃぶり尽くしました。
骨周りにある脂が甘くて旨いぜ！！！！！
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そうそうルナに塩気の無い鯛の身をちびっとあげたのは秘密です(￣д￣)💦



鯛の残を捨てに台所に行くと、シジミ貝が沢山残ってた。
夜遅く帰省する息子の為かと思う。
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そうそう、鯛のカマの部分は妻に煮てもらうよう頼もう！
だって、作り疲れたもん(*´Д｀)💦💦




翌日実母の朝食にて甘えびをキッチンハサミで細かくして食べて頂きました。
なおマヨネーズではないけど、お粥の方は味の素とキューピーのハイブリッドです（笑）
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ちょっと前までは「未酒乱の３つ星」を和食でチャレンジと言ってましたが、気候の激変で、お頭がボケてきたジジィの戯言、妄想、勘違いブログでした。

最後まで視聴して頂き感謝してます(^^)/あんやと♬

Posted at 2025/05/24 17:20:47 | コメント(9) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
2025年05月24日 イイね！

３-②　珍海鮮丼屋の開店　回想編

３-②　珍海鮮丼屋の開店　回想編買い物が済んだ後に３日前に閉店した「魚処厚生食堂」に寄ってみました。







50年の歴史があり、最初の頃は船員など漁業関係者が利用されていて、さらに金沢港いきいき魚市が出来てからは、観光客や外国の方にも親しまれてきた食堂です。

この人気店が閉店するとの情報が5月14日にキャッチしました。
港の再整備に伴い、食堂が入っている荷さばき場の取り壊しが、閉店の決定になったようです。

５月16日、19日にはそれぞれ地元新聞やローカルテレビのニュースにもなりました。
行列客も多くて、身体の調子がイマイチだったので、辞退しました。(*´Д｀)💦💦
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しょっちゅう来店してた訳ではないけど、並んだことも多く、懐かしい感じがする入り口です。
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張り紙には、「５月20日をもって閉店」のお知らせが告知されている貼紙が寂しくありました。
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よく注文したのは、海鮮丼。
新鮮な海鮮ネタに味噌汁、漬物がついて1250円とリーズナブルでした。
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まずは厚手にカットされたマグロを頂きます！
頬張ると、マグロの甘い味は裏切らない美味しさでした。
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暫く想い出に浸った後、妻に買い物終了の電話連絡をします。
妻たちは、少し離れた所にある「金沢港クルーズターミナル」まで散歩に行ってました。
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施設中央に位置するバス停で拾いました。
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今宵の食べたい刺身のベスト３は、普段は食べられない贅沢品ばかりです。
これを海鮮丼仕立てにしてみることにしました(^^)/♬
娘も喜んでくれるかな？
本当は自分ですけどね(#^.^#)💦💦
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当初購入する予定で無かったけど、帰り際、盛りかごに入っていた鯛のアラ（残）のを見てたら、今まで接待してた老婦人スタッフ（元女主人だったかも）より効き目の一言！

「売れ残りの最後の一つだから600円を400円にオマケするよ」と言われ、衝動買いした。alt

後で妻に「（息子が居なくて）３人だけなのにこんなに買って！」と叱られる。

反論が出来ぬまま、黙っていました。


以上、「回想編」でした。

３-③　「珍海鮮丼屋の開店　調理、試食編」に続きます。

Posted at 2025/05/24 17:20:54 | コメント(1) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
2025年05月24日 イイね！

３-①　珍海鮮丼屋の開店　仕入れ編

３-①　珍海鮮丼屋の開店　仕入れ編
ゴールデンウィーク以降帰省していない娘が、金、土と帰ってくると連絡がありました。
（日曜日は、休日当直の職員がインフルエンザに罹患したので、代行するらしいです）

最近食べている料理は、カレーなど洋風ばかりなので、久々に和食料理にチャレンジして、帰省の娘に喜んでもらおうと自分勝手に思い込んでます。

よって、「珍！海鮮丼屋の開店」は、趣味の男の料理シリーズの自分勝手な妄想でミシュラン３星店を開店しようかと思っているだけの内容ですから、そこのとこを勘違いなさらぬようお願いしますね。

言っときますけど「チンドン屋の回転」では、ございませんから(￣д￣)💦💦


今回は、新鮮和食材料の仕入れから、調理、試食までの話を３部作で紹介することにしました。

元々の文章はかなり長かったので、画像を端折り、説明分はシンプルにしたつもりです。
なんて、相変わらずの前文が長くてすみませんm(_ _)m💦💦





まずは、魚介類の仕入れの為に「金沢港いきいき魚市」に来ました。

市街地中央に位置する「近江町市場」の方が、いろいろな食材があるのですが、観光客価格になってきてますので、こちらの方が多少は安く買い物が出来るので、来ることが多いです。
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市場の中には、ワンコは入れないので、妻に「ルナと車内で待ってって」と言うと、「近くで散歩してる」と言って、抱っこして歩き出した。
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ルナの「お父ちゃんは、何処へ？」と言ってそうな顔が可愛い💛
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2か所ある入口の内、人気鮮魚店が集中している北入口から入ります。
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市場中央付近から北口に向けて撮影。
この時すでに午前11時近くなので、さすがに客足は減ってます。
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南入口側の方は乾物屋も多く、この時間にはあまりお客も居ないか、既に閉店している鮮魚店もあります。
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まずは、先日「北海道物産展」で見た帆立の貝柱を探してます。
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北海道帆立がありましたが、3500円と良い値段だこと(*´Д｀)💦💦
14個入っているので、刺身だけでなく醤油バター炒めにも使用するかな💦
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本マグロも購入。
撮影してませんが、子持ち甘エビも購入しました。
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汁物の具として、貝の中でも好きなしじみも購入しました。
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宍道湖産と記載あるけど、大きいからシジミじゃないのでは？
まあ、「信じとこ」・・・駄洒落よ、駄洒落！
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以上、「仕入れ編」でした。

３-②　「珍海鮮丼屋の開店　回想編」に続きます。
Posted at 2025/05/24 17:21:05 | コメント(5) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
2025年05月21日 イイね！

トムクルーズ主演の先行上映鑑賞とゴーゴーカレーへGO！

トムクルーズ主演の先行上映鑑賞とゴーゴーカレーへGO！今回のブログは、大好きなトム・クルーズの主演作「ミッション：インポッシブル／ファイナル・レコニング」の先行上映作品を観てから帰りにゴーゴーカレーを食べた話の紹介です。



映画内容などのネタバレは無しですが、自分の感想や行動などを面白おかしく紹介するので、ご了承願いますね。m(_　_)m


「ミッション：インポッシブル／ファイナル・レコニング」は、本来５月23日に本公開なのですが、５月17日より先行上映があり、週末２日間で観客動員が28万人超え、興行収入も4.4億円超えだそうです。

自分も早く観に行きたかったのですが、町会の行事や実母の介護等もあり、なかなか観に行けなくてウジウジとウジ虫が湧いてましたわ(#^.^#)嘘！！

そして5月20日、実母のデイサービスに預けた後に早速、観に行きましたヨ。



映画館は、車で5分以内にある金沢ユナイテッドシネマです。
大画像、音響のIMAXシステムを導入してから、良く行く映画館になりました。
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IMAXの料金が、500円から700円にと値上ってます！！！
物価高騰の波はここまで来てるのね(^^;)💦💦💦💦
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上映開始は11時50分で上映時間は169分（２時間49分）と約３時間と長いから、お得？？　(*´Д｀)バカや💦💦

シニア割1,100円に700円プラスして1,800円！
高くなった思うけど、定額料金の方たちからみたら罰当たり者やね。
(#^.^#)ヘヘッ
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いつものルーティンで、ポップコーンセット購入です。
50円プラスして、ペプシゼロをLサイズにするのは当たり前田のクラッカー♪♫♬
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スクリーン会場に入る前にトム・クルーズの看板をパチリ。
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自分の席は、椅子席で前から３番目のど真ん中！

一番前には爆睡必須の安楽チェアがあります。
こんな席は、ホラーより怖いぞ！(◎_◎;)💦
「ほら～、寝たぞ！」なんちゃって(#^.^#)💦💦
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当初のお約束で、今回は一切内容は伏せてます。

ただ、後半に出てくる飛行機での本人のスタント以外のアクションシーンでもハラハラドキドキのアクションの連続で疲れました(*´Д｀)💦💦

登場人物の過去の出来事も、つながってくる展開も素晴らしい脚本です！！！


トム・クルーズの役者魂がわかるメイキング動画をつけました。


激しいスタントは出来なくてもまだまだ身体能力は凄いトム・クルーズ。
「トップガン　マーベリック」みたいに「ミッション：インポッシブル」シリーズは続けて欲しいなあと切に願ってます。(*´Д｀)💦💦




【映画を観終えて】

映画を観終ったら既に午後３時、同じ敷地内（大型リゾート施設ルネス跡）にあるゴーゴーカレーへGO！
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やっと慣れてきた券売機。
慣れれば、いろいろメニュー選択が出来るし、支払い方法も多種あって便利！
しかし慣れない奴が前に居ると、ハラタツノリ(￣д￣)早よせい！
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今回選んだのは、➇番のゴーゴーカレー。
ポップコーン食べたので、サイズは控えめのMサイズ、750円なり。
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それにゴーゴーカレーの日にもらったトッピング券使用で、ロースカツを選びました。

ここでお詫びを一つ。
以前のブログで、最大250円までと記述しましたが、値上がりして350円になってました。
m(_ _)mすみません💦💦
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ロースかつカレーになって着丼！
キャベツ大盛りにして貰ってます。
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最初だけ、いつものマヨネーズでなく、店員からソースを借りてキャベツにかけて食べました。
通でなく偏屈ジジィなんです。(#^.^#)💦💦
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ソースが無くなったら、定番のマヨネーズかけ。
トッピング券は以前2枚息子にあげたので、今日の分も差し引いて残り２枚です。
有効期間７月31日まで通うぞ(^^)/♬
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良き映画鑑賞の後のゴーゴーカレーも最高です(^^)/♬




本日のミッションを終えて、テーマソングをバックに意気揚々と帰宅するお惚けジジィだった。


「ミッション：インポッシブル」のテーマ曲が良かったので、１分間ほどの短い動画を探したので紹介しました。
聴いてみてみて(^^)/💦💦


なおこの動画は著作権問題もあるかと思いますけど、商売気なしなので許して！
m(_ _)m💦💦💦💦💦💦

と言っても、アップされてから１年以上、272万回視聴の動画です(#^.^#)💦💦


よって、お決まりの言葉のアレンジ版で終了します。

「例によって、君が捕えられても当局は一切関知しないからそのつもりで。
なおこの動画は、いずれ自動的に消滅する」


Posted at 2025/05/21 16:57:08 | コメント(9) | トラックバック(0) | 映画鑑賞と金沢カレー | 音楽/映画/テレビ
2025年05月12日 イイね！

オジン流ミートソースカレー＆スパゲッティ

オジン流ミートソースカレー＆スパゲッティ今回の「オジン流ミートソースカレー」は、２月末日以来約40日ぶりのカレー作りチャレンジです。

ことの発端は先日、チャンカレ県庁前店にて期間限定の「ミートソースカレー」を食べたことです。

お馴染みのカレールゥやミートソースはそれぞれ美味しいのに混ぜ合わせると、ミートソースの甘さが打ち勝ち、辛口好きな自分にとっては、残念な結果となりました。

ならば、自分なりに納得のいくミートソースカレーを作ってみるかな。
しかも子供たちも帰省しないから妻と二人分の量で少し贅沢仕様に作ってみました。


【主な食材】

カレールゥの「X-BLEND CURRY（辛口）」は、自分の一番のお気に入りの「ジャワカレー（辛口）」並みにスパイスも豊富な割に100円近く安いので、妻も含めて良く購入してますね。
合い挽き肉の粗挽きは、なかなか行かない生協（COOP）より購入しました。
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【クッキング開始】

新玉ねぎのみじん切を炒めます。
飴色タマネギになるまで炒めますが、みずみずしいから時間がかかりそう。
(#^.^#)💦💦
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いつもより時間が経過して、やっとここまで飴色になりました。
時短料理をうたっているので、今回はここまでで良しとしました。
(#^.^#)💦💦
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オリーブオイルをひき、クミンを入れて香りを出します。
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今回は生協（COOP）で売っていた合い挽き肉の粗挽きです。
100ｇ当たり198円と贅沢や！
(*´Д｀)こんな程度で、大騒ぎする自分が恥ずかし～(*´Д｀)💦💦
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しかし、赤みが多く粒も大きいし食感も良さそう！


ニンジンのみじん切りも追加します。
生でも甘く食べれらたので、ルナにも少しあげたのは、二人だけのシ・ミ・ツ
(≧▽≦)💦💦
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ニンジンに肉の脂が馴染んだら飴色タマネギを追加投入！
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カゴメトマトジュース720ml全て使用。
今回は、よりとろみを出すため、水は一切使わないのだ。(￣ー￣)
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ローリエ５枚とコンソメ顆粒スプーン半分程、投入。
味のコクや旨味分の救世主、コンソメ顆粒です！(^^)/
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ミートソースには定番の赤ワインを200ｃｃ程投入。
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チャンカレの味に似せるために生姜を少しおろして投入。
そして蓋をして20分間中火で煮込みます。
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20分後、大振りのトマトのカットを投入してさらに10分間煮込みます。
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当初は、カレールゥは、半分の４かけ使用の予定でした。
しかし、トマトジュースとトマトが多かったので、結局6かけ使用になりました
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【試食タイム】

いきなり配膳風景です。（左が妻の分です）
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いつもの様にくぅたの仏前にもお供えしてますよ(^^)/
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自分の方の配膳です。
今回は金沢カレーの真似でないので、普通のカレー皿を使用しました。
自分の飲み物はお茶です。
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こちらの赤ワインは、妻の分です。(￣ー￣)オイ！！！
自分は下戸だからしょうがないけど、美味しそうだな！💦💦
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粗挽きの挽肉のごろごろ感があります。

味ですが、最初に甘み（玉ねぎやトマト）、旨味（肉汁、コンソメ）、そして最後にヒリヒリ感（スパイス類）があってとても美味しいです。

後からやってくるヒリヒリ感が爽快で良いですよね(^^)/♬💦💦

誰だ！「ラッキョウに入っている唐辛子の輪切りが、歯に挟まっているから」と言うお方は！
(;´Д｀)泣くぞ💦💦💦💦💦💦
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福神漬けとラッキョウを添えるのを忘れてました。
仕切り直しで、撮影をパチリ(#^.^#)
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溶けきれなかったトマトのフレッシュな旨味がウマウマです(*´▽｀*)
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するどい視線を感じて見ると、ルナが・・・(◎_◎;)💦💦
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魔物のようなお目目に惑わされます(*´Д｀)💦💦💦💦
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妻に叱られながらもついついあげてしまうおじんです(^^ゞ
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こちらは、第２ラウンド（お代わり）のカレーでございます(#^.^#)
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【夕食後】

妻が残ったカレールゥの大半を冷凍保存準備してました。
「明日の昼にも食べないのか」と聞いたら昼はダイエットの為抜くと！
(￣ー￣)フーン
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【翌日の昼食時】

スパゲッティとウィンナー用意しました。
ウインナー2本は、昼は食べないと言ってた妻にあげましたヨ(￣ー￣)フフン
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予想してたと思うけど、ミートソースカレースパゲティの完成！
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食膳に並べました・・・場所は？
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お昼は実母を見守りしながらのランチです。
なんて1日２食しか食べさせていないルナに遠慮している自分が居ます。

妻はって？　フン！知らんわい！
(￣д￣)意地張りやがって！可愛げない奴や！
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肉肉しくて、肉たらしいでしょ！(#^.^#)ヘヘッ♬
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こうして、姑息じじぃと意地張り婆さんの生活が続くのであった(^^)/
Posted at 2025/05/12 18:10:25 | コメント(8) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
 
 

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「父の日は、ドデカ具沢山ポークカレーで自己満や！ http://cvw.jp/b/2981040/48489640/」
何シテル？   06/16 20:45
今年（2024年）5月20日に完全に退職しました。 今は、母親の介護、愛犬ルナとドライブ散歩でのんびりとしてます。 ４年半乗り続けたフリードハイブリッド（...

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