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トホホのおじのブログ一覧

2020年07月05日

男の料理　ひき肉キママカレー　その②

本文は30000文字以内で入力してください。

上記表示の為　その①からの続きです。　m(_ _)m

この間に、リンゴをすりおろしておきます。

【２度目の減圧してからの調理】

ジャガイモが柔らかくなったことを箸を刺して確認、すりおろしたりんごと、ルーを投入。

そして、今度はフタをせずにルーを溶かしていきます。

このとき、攪拌するとジャガイモが煮崩れしたので、すぐに取り出しました。

ローリエを取り出し、クミン（粉末状）とガラムマサラで、香りなどの調整も、その時の気分で配分が変わります。

今回は、りんごを使用したのでスパイシーさを強めるため、ともに多めにつかいました。

前回の時はガラムマサラが切れてたので、反動もあって（笑）今回はクミンより多く使用しました。

味が決まったところで、ジャガイモを再度投入、とろ火で少しに煮たら、終了です。

完成が午後3時過ぎで、皆が揃う午後7時過ぎまでねかしました。

ごはん、カレールーは、各自セルフで盛り付け食卓へ！

今回は、赤ワインの量が少なかったのですが、旨味も多少ありましたし、ごろんごろんのジャガイモとまるごとキャロットが良いでしょ(≧◇≦)

さくらんぼには、手をつけず、一気に食べてくれて嬉しいです。

以上、

「ひき肉キママ（気まま）カレー」でした。

男の料理の特権である？「自由気ままに文句言われることなく料理出来る」のです。

そのかわり、不味くても責任取って食べるようにしてますよ～(^▽^;)

近々、「くぅたのトリミング」も紹介しますので、宜しくお願いします。　m(_ _)m

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