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2021年01月12日 イイね！

男の料理　牡蠣をもっと食べたくて別の牡蠣料理作ったド！

男の料理　牡蠣をもっと食べたくて別の牡蠣料理作ったド！1月5日（火）に食べた殻付き牡蠣の味が忘れられないのと、一人3つまでと物足りなさもあって、再度牡蠣料理を作って食べたいなあと考えていました。

また、昨年12月25日に、みん友さんの湯太郎さんのブログに「牡蠣ピラフ」の紹介があり、こんなものも作ってみたいなあと思っていました。


成人式の含んだ3連休の初日（1/9）の新聞チラシで金沢アルプラザで牡蠣の安売りがあったのです。
午前中に、ほかの食材と一緒に買い付けて、その日の夕方には作るつもりでしたが、午後からの雪すかし（雪かきの金沢弁）の疲れもありこの日は中止しました。
翌日10日（日）も雪透かし作業だったので、ピラフを炒めご飯（炒飯）風になったりと、想定より変更しましたが何とか作ってみました。


【今回の主な食材　♫】


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牡蠣の苦手な息子用にハムステーキも用意しました。
ただ、バイトの為夕食は遅くなるとのことで、一緒に作りません。
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【クッキングタイム♫】

軽く塩水洗いした牡蠣は、キッチンペーパーで軽くはさみ、水気を取っておきます。
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水気を取ったら、片栗粉で軽くまぶしてから、両面を軽く炒めておきます。alt


ここで、塩ゆでしたブロッコリーの炒めた画像を撮り忘れたので、いきなり飛びます。


オリーブオイルにスライスしたにんにくで香り付けしてから、ブロッコリーを炒め、さらにオイスターソースで炒めます。
ブロッコリーを炒めたら、先に軽く両面を炒めていた牡蠣を入れ、軽くあえるようにして炒めたます。
その後ごく弱火で保温状態にしておきます。
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万能ネギのみじん切りを炒めてから、炊き立てご飯を入れさらに無塩バターを入れて軽く炒めます。
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醤油をほんの数滴垂らして焦がし醤油の香りを出します。
醤油が多いと、オイスターソース炒めの牡蠣の味がわかりにくくなるので、ごく少量に抑えます。
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炒めバターライスが完成間際に左奥の牡蠣炒めも強火で温めます
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バターライスの上に炒めた牡蠣を載せたら完成！
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手前は自分の分、左は娘分、右は妻。妻は普通のご飯で食べるとのこと。
妻は入浴中なので、ご飯は出してません。
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牡蠣をフォークで刺して食べます。片栗粉のおかげでプリプリ感は残ってますalt


娘は「思ったより美味いしい」と完食。元々少なかったので、入浴中の妻の分もつまんでました。(*´Д｀)
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3人とも完食した画像。バイトで遅い息子の分はハムステーキにブロッコリー炒めですが省略です。
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今回は、前回より量も多く、オイスターソースなど入れた別の味わいが楽しめて自己満足に浸ってます。

また、牡蠣が安いときにでも別の料理で、チャレンジしたいです。

そうそう、今回写真を取り忘れてましたが、愛犬くぅたには、ブロッコリーと砂肝焼きのスライスつきのドッグフードで、満足してもらいました。U^ｪ^U

お・し・ま・い
Posted at 2021/01/13 00:16:51 | コメント(9) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理

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