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2023年09月19日 イイね！

牛すじ土手鍋の番外編：余りで煮込みうどんも堪能！

牛すじ土手鍋の番外編：余りで煮込みうどんも堪能！牛すじ土手鍋番外編番外編と言うことですが、早い話が残り物を利用した味噌煮込みうどんを作って食べた話です。

まあ、グリコの「一粒で２度美味しい」作戦ですネ。
（ちょっと違うかも・・(^_^;)💦）





日曜日夜に食べた牛すじ土手鍋の残りと出汁を凍らせてものです。
出汁の入ったお椀は前回にもさりげなく画像紹介してました。
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加圧後に煮詰まりしやすくするため、深フライパンに材料を移した時の余った出汁をお椀に移してました。

右の緑枠の出汁ですが、この時点ではカレーのスープの材料にでもするか未定でした。
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凍った出汁の表面からホワイトチョコをそぎ取ります。
なんちゃって、牛脂ですね(*^_^*)
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牛脂は再度冷凍しました。
インスタントラーメンを作る時に、スープに入れればコクが出て美味しくなります。
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通常のえのき茸よりも風味が強く、歯ごたえが特徴のブラウンえのきやネギを追加して温めます。
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好みで裁断された油揚げも入れます。
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熱湯で柔らかくなった冷凍うどんを2玉投入！
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気持ち出しつゆを追加しました。
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熱々の個人用小型土手鍋を使用しないので、生卵でなく温泉玉子で代用です。
他に金沢おでんでおなじみの赤巻き蒲鉾も入れました。
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七味を振りかけて、試食レディーゴー♬
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熱々土鍋でなくても黄身がとろーり！
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テーブルマーク（旧カト吉）の冷凍うどんは、モチモチで安心の美味しさ(^^)/
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元祖カニカマメーカーのスギヨ（七尾市）の赤巻きは美味しいよ！
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ネギも旨し♬♪♫
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歯ごたえタップリのブラウンえのき！
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出川一茂ホラン☆フシギの会を観ながらご馳走様でした！
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実母の部屋で汗をかきながら食べていたら、娘が帰宅。
「お父さん！寒い冬でもないのに良く熱いうどんが食べられるのね！」と笑われました。

ほんの少しだけ、食べさせてみたら、「2階に上がって食べるね」と、ほざき2階へ上がっていきました！

フフン、美味しいければ、暑さなど構っていられるかい！だぜ(-。-)y-゜゜゜

では、では、(^^)/

Posted at 2023/09/19 22:25:30 | コメント(5) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理

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