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トホホのおじのブログ一覧

2024年01月20日

今年初のカレー＆シチュー！　二刀流賄い料理！

今回紹介する、男の料理のカレーは、本来１月２日にアンチお節料理として「骨付きチキンカレー」として計画してものでした。

しかしながら、元旦夕方に発生した能登半島地震の悲惨な状況を見聞きして、気分的にも料理を延期としました。

あれから３週間、まだ余震もあり、被災地は安定していませんが、カレー好きな者として再チャレンジしたくなりました。

ただ、凝ったものでなく料理画像の紹介も極端に減らしました。

また、息子が先日ゴーゴーカレーを食べたので、違うものが良いとのリクエストもあったので、煮込んだ一部を別鍋に移しクリームシチューも作りました。

煮込み料理の二刀流ですね！(^^)/

今回のカレー＆シチューの食材一部。

なおカレールーは「ジャワカレー辛口」、シチュールーは、ハウス食品の「コクの贅沢シチュー　クリーム」を使用しました。

圧力鍋に豚のスペアリブ、タマネギ、ニンニクを入れて充分加熱した後、キノコのコリコリ食感を残すため時間差で投入。

エリンギは、食感と味の染み入るようにと、手で裂いて入れます。

息子の為に別鍋に入れて作ったクリームシチュー。

おろし際に牛乳を追加して、よりフレッシュ感を出しました。

自分の分だけの試食配膳画像です。 alt

特に凝ったこともしない骨付き豚肉カレーです。

シンプルだけど美味しいです。

骨もすっかり取れてしまったトロトロ豚肉が柔らかくてGood!

息子のために作ったクリームシチューを少しだけ味見？させて頂きます。

なお、溶けるチーズをトッピングしてレンチンしました。

オーブンで焼いての焼きシチューも良いけど、凝るのは止めてます。

大き目に乱切りした人参も柔らかくなって甘みさえ感じられます。

残ったカレールーで、本日（21日）昼に焼き餅にかけて食べても美味しかったです。

明日の夜はカレーうどんでも食べるかな(#^.^#)

「水害無しのお祝いに　焼き豚冷やし中華作ったド～♬ http://cvw.jp/b/2981040/48589485/」

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