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2020年10月27日 イイね！

男の料理　こてこての牛すじ土手鍋をボッチで堪能！その②

男の料理　こてこての牛すじ土手鍋をボッチで堪能！その②
【試食タイム♬】
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24日の夕飯は、ぼっち食事ですので、お盆にのせたまま食べます。
なお、後ろ左の玉子は温泉たまごです。真ん中はインスタントシジミ汁です。右のお新香は、べったら漬けと東京沢庵をお節料理の蒲鉾みたいに並べてみました。なかなかキュートでしょ。

あれっ、綿菓子頭の誰かが居ますね。
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今回もくぅたに食べさせられるものがないなあ～。
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ガックリと肩を落として様に見えます。


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急遽、追加のドッグフードを食べさせている間にオジンも「いただきまーす」

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まずは細胞組織を破壊した牛すじです柔らかくてとろけます

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次に金沢レンコンです。ホクホク感がたまりません！

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先日の金沢おでんで使い切れなかった里芋です。

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土手鍋の名わき役コンニャク。イイ感じです。

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途中、味にアクセント付けの為の温泉たまごの乱入です.。

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温泉たまごを牛すじに載せて食べると至福の世界だあ～！！！

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「味の染み込んだ焼き豆腐ポチイ」とくぅた

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「なして食べれんの」お目目が潤んでいるくぅた。

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誤魔化しで、お菓子で我慢してもらうね、

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ひつまぶしではないけど、残った汁にご飯を入れるとこれがまた美味いんだわ！

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「ごちそうさまじゃないワン」

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「食べ物の恨みはワンコでも怖いよ」

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「明日朝、散歩にでも行くか」の声にくぅたの目が輝いた！

【その後の顛末を簡単に紹介】
早朝、約束通りくぅたと市民球場で散歩に行きました。

さらに、くぅたとフリードのフロントウィンドウの撥水施行をしました。

そして、夕食に家族揃って、「こてこての牛すじ土手鍋」を美味しく食べましたとさ！

お・し・ま・い
Posted at 2020/10/28 00:12:13 | コメント(8) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
2020年10月27日 イイね！

男の料理　こてこての牛すじ土手鍋をボッチで堪能！その①

男の料理　こてこての牛すじ土手鍋をボッチで堪能！その①前回のおでん鍋に引き続き鍋もの料理にチャレンジです。

しかも今回は、家族には内緒でこっそりと購入した隠し玉を使いました。
隠し玉は、国産の牛すじ2パックです。しかも１パックは、和牛ですよ！
10月17日に3割引きセールで安かったので購入し、婆ちゃんのとこの冷凍庫に保存してました。
本当は、牛すじシチューなどに使用にするつもりでした。

しかし、10月24日昼から25日夕方まで、妻と子供たちが妻のお義母さんと富山
県に遊びに行くことになり、家にはいません。
なら、すぐ食べるよりじっくり寝かせた方が美味しくなるこてこての土手鍋を作ることにしました。

1日目に作って、寝かせて翌日に煮しんで美味しい状態で食べられる方がいいか家族も喜ぶかな思いました。

昔、飲み屋街の店頭で、具材や出汁を継ぎ足してのこてこての土手鍋が、美味しかったのを思い出したからです。

【クッキングタイム♬】
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主な食材その１です。牛すじは上が国産牛、下が和牛です。お買い得でした。

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主な食材その２です。「しらたき小結び」と「もちもち里芋」はおでんの時、鍋に入り切らず、残ったものです。

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牛すじを湯がいて、アク抜きをします。

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きれいな水に替えて、ネギも入れて30分間加圧します。

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スプーンで切り分けた方が食感が良くなります。

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アク抜きの為、5分間茹でます。

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お湯切りをしときます。水洗いはしません。

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人参と金沢レンコンの乱切りにしておきます。

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深片手鍋にお酒のみ入れます。基本水は入れません。
贅沢ですが、男料理ですので！

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残っていた赤みそと補給用に購入しました。

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鍋つゆは、赤味噌のほか、お酒、みりん、醤油、砂糖です。
それに生姜のスライスしたのを入れます。
ここに具材を入れて、ことことと煮ていきます。

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煮しますために、アルミホイールで落し蓋をします。

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焦がさないように時々かき混ぜながら煮詰めていきます。

【試食タイム♬】につづく




Posted at 2020/10/28 00:09:36 | コメント(4) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
2020年10月25日 イイね！

ウインドウ撥水施行におけるペルシードハイドロショットの相乗効果！！

ウインドウ撥水施行におけるペルシードハイドロショットの相乗効果！！10月10日に、「CCウォーターGOLD」の施行の後に在庫のある「ペルシードハイドロショット」の利用でどうしたものかとみんカラ内を検索してました。

みん友さんのfusionpoiさんの記事にフロントガラスの撥水にペルシードの利用紹介がヒットし、自分も施行したいのでペンネームの掲載許可などお願いしました。
すると、fusionpoiさんより、この方法の考案者である、神聖 ノンタマさんを教えて頂き、神聖 ノンタマさんにやってみたいことを連絡しました。

お二方とも、ペンネームの使用可だけでなく、アドバイスも頂きました。

お二方に笑われないように、施行してみたつもりですが、未熟な部分があるかと思います。ご了承願います。

【施行用ケミカル商品】
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右2つが新しく購入した「キイロビンゴールド」と「ゼロウィンドウコート」です。

【施行開始】
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「キイロビンゴールド」を施行中です。
ガラスの上の方は、液が弾かなくなっていますので、油膜が取れた状態です。

下の動画は、油膜取りの検証動画です。

かけられた水が、弾かずに流れていきますし、水滴も残らないので、油膜等は取れたとみて良いと思います。

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次に「ペルシードハイドロショット」を塗ります。ただ気になったのは、こちらは親水性コート剤なのです。
前のお二方は「ペルシードドロップショット」（撥水性）使用なのです。
図々しいことに、この件もお二方に相談しました。
答えは揃って、「影響はないだろう」とのこと。
この言葉を聞いて、さらにやる気がでました。


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ペルシード施行直前に雨が降ってきたので、車庫奥に退避です。

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「ペルシードハイドロショット」を施行します。1回目のあと約10分程で2回目の施行を行います。

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2回目のペルシード施工後では少しでも定着させるために、長めに乾かします。
この間に車内内側からフロントウィンドウと前席のドアガラスをマジックリンで磨きました。

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フロントウィンドウを車内から見た画像です。

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ペルシードが定着したら、「ゼロウィンドウコート」施行です。

施工後、約1時間経過した後に、検証のために水をかけて見ました。

今までのガラス撥水剤では感じたことのないような勢いで、水が流れていきます。

【考察】
「ペルシードドロップショット」でなく、「ペルシードハイドロショット」での施行でしたが、影響がないようでした。

また、自分のレベルでは充分満足いく結果になりました！

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「キイロビンゴールド」の液体が弾いてたので、念のためボンネット部分だけ、洗ってさらに「CCウォーターGOLD」を施行しました。
よって、ウィンドウもボンネットもピカピカで、流れる雲が続けて見えます(≧◇≦)

神聖 ノンタマさんそしてfusionpoiさん、いろいろと教えて頂き、ありがとうございました。m(_ _)m

これからも、よろしくお願いします。

め・で・た・し、め・で・た・し！
Posted at 2020/10/26 00:45:15 | コメント(2) | トラックバック(0) | 愛車のメンテナンス | クルマ
2020年10月24日 イイね！

一発芸ブログ　ワンコ散歩中の謎の怪光線発射から3匹が仲良くなるまで

一発芸ブログ　ワンコ散歩中の謎の怪光線発射から3匹が仲良くなるまで
以前から私のブログをご覧になっている方は、ご存知かと思いますが、土日祝日の朝は、雨が降っていない限り車で近郊の広場のある所での散歩に行きます。
雨になりそうな時でも、一応行きます。
くぅたには、自分の散歩の時だけ雨を降らせない力がある「天気のワンコ」なのです。（一部の方からの「またかよ」の声が聞こえますが、気にしません！）

では、本日の「怪光線事件から、散歩、そしてリアルな表情になった２匹のヌイグルミたちとの会話」の顛末の報告です。


10月24日朝、くぅたとのドライブ散歩で運転中に前方に、輝く怪光線が空に向けて発射されているのを発見したのです。
タイトルの画像です。



「まさか、極秘に金沢郊外で開発中の対弾道ミサイルの迎撃光線では！！！」

と、オジンの空想癖が始まったぞ！！！

良く見たら、虹の先っぽだけの画像でした。(^▽^;)💦　
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虹大好きなので虹に会うと、何かいいことあるかなとウキウキしますね。

今日の車のウィンドウのコート施行が上手くやれるのかな？

どうも虹のご利益は、くぅたにあったのかも？の画像です。

散歩が終るころに北西の方から雨雲が押し寄せてきました。

案の定、帰り道に雨がぽつぽつと降ってきました！！
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向こうの空は南東方面なので、まだ晴れているようですが、雨雲レーダーでも
雨になることを確認してます。


【散歩から帰宅して】
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まずは、パカちゃんに、「ただいま」の挨拶です。
パカちゃんも笑って喜んでます・・・表情が笑っている！！！

追記：押し入れの下は、10月中旬から冷えてきたので、くぅたの巣ごもり場所です。だらしなく毛布を入れているのではありません。(#^.^#)

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新参者のセントには、無視してます。
パカ「くぅた兄、セントにも挨拶してや」
くぅた「怖そうだから、無理！」

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オジン「くぅた、ご褒美あげるから、仲良くしてよ」

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これは、お菓子入りのボールやんけ！
早く、「よし」と言ってチョンマゲ！

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「よし」の声かけで、「頂きまーす」

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くぅた「モグモグ、今までのこと気にセント宜しくな、モグモグ」
パカ「ながら、挨拶かい！しっかりダジャレ入れてるわ」

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くぅた「オイラの横にいることは許すけど、噛まないでね」
セント「分かったダス、ホエホエ～」

こうして、表情も読み込めるようになったので、さらに仲良くなる３匹の侍の物語は続く！

め・で・た・し・、め・で・た・し
Posted at 2020/10/24 17:46:50 | コメント(5) | トラックバック(0) | 一発芸ブログ | ペット
2020年10月18日 イイね！

男の料理　寒くなってきたから、新金沢おでん作ったド♬

男の料理　寒くなってきたから、新金沢おでん作ったド♬10月も中ごろになると、めっきり肌寒くなりましたね。
衣替えまでは、まだですが、朝はジャンパーを羽織って会社に行きます。

寒いときは、やはり鍋もの料理ですね。

ご存知、北陸は海鮮鍋が美味しいです。
「カニ鍋」、「本ダラ鍋」、「ブリしゃぶ」などなどです。よ、よ、よだれが溢れてきた💦

でも、旬の美味しい期間までは、もう少し先ですね。

その点、年中食べれる「金沢おでん」も美味しいですよ。
得に、「ケンミンショー」で紹介されて、知名度も全国区になりつつあります。

「金沢おでん」の定義は諸説ありますが、基本は地元の食材や調味料を使うことです。
今回は、自分なりに「金沢おでん」（風）を作ってみました。


【クッキングタイム♬】

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食材①、金沢おでんネタの車麩、銀杏入りひろず（がんもどき）などあります。

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食材②、金沢おでんネタではない「ちくわぶ」も入れました。
関東の方ならわかる方もいらっしゃると思いますが、主に東京などのローカルフードです。
金沢であまり売ってませんが、昔東京にも住んでいたことがあって、好きなおでんネタなので入れました(^^)/


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大根は皮を厚めに剥いて、崩れないよう面取りしておきます。

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夕ご飯のとぎ汁で、アク抜きの為茹でます。

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アク抜きが済みましたら、水を変えて大根、牛スジ、煮昆布を圧力鍋で約25分加圧します。

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鰯のつみれ団子は手作りです。
味付けしていない、すり身を2パック購入しました。

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味噌と生姜（今回はチューブ生姜を利用しました）を加えます。
味噌味は、お箸で少し舐めながら調整します。

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卵と片栗粉も加えてよく混ぜます。

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沸騰したお湯に、すり身をスプーンで一杯ずつ入れて、団子にして行きます。
※このあと塩とネギの刻みネギを入れれば、つみれ汁になります！

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車麩は水に浸してタップリ含ませます。
あとでしっかり絞り、これをお鍋に入れると、出汁を吸い込み美味しくなります。
金沢名物でもある車麩は、普通の麩とは異なり香ばしくて食感も多少あるので美味しい食材です。
「車麩の卵とじ」は、年配の方にも人気があるようです。

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市販の「モチ入り巾着」を手作りしました。
油揚げに切り持ち入れて爪楊枝で閉じるだけで、安くモチ沢山のものが出来ます。
※「便利なおあげ」は、端をきると即袋状になるので、便利でした。
昔は、油揚げを袋状にするのが面倒で、破れ安かったです！


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2つだけ、実験的に切り餅の周りに溶けるチーズを巻いてから油揚げにいれてみました。　どんな感じになるのか楽しみです。ワクワク(´▽｀)

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「ふろず」（がんもどき）を油切しておきます。

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おでん汁の味付けで、迷いがありました。
①、お店みたいに透き通った汁にする。⇒見た目が綺麗。
②、つみれ汁や煮昆布のうま味のある出汁を利用。⇒汁が濁る。

10秒ほど熟考？！して決めました。
②で行きます。男の料理ですもの見栄えは2の次です！！

「おでんの素」一袋をベースに各調味料で自分風に味付けします。
「素麺つゆ」は、金沢大野醤油の特徴である、甘みのある風味を出すのに使いました。
（本当はつゆが余っていたのと、大野醤油が切らしていたのです）
そうそう、金沢おでんのネタを撮り忘れていたので追加です。

（次の画像の）鍋の左上にある、紅白のはんぺんのようなものは、「ふかし」です。
簡単に説明すると、茹で蒲鉾です。詳しくは「ふかし」をクリックしてみてください。
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なんとか、言っているうちに、完成の画像です。
はち切れんばかりに盛り付けもしても入り切れません。結果的に用意した食材は全て使用出来ませんでした。
「ちくわ」「焼き豆腐」「茹で卵」は、今回はパスです。後日、違う料理に使用予定です。

【試食タイム♬】
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セルフで、食卓まで取り皿で持ってきたところです。
いつもは、もっと小さめの取り皿なのですが、撮影用で大皿にもりました。
ご飯が要らないんじゃないと思うほど、ボリューム感あります。


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自分の取り皿の大きさが、際立ちますね(≧◇≦)
「おい、バカ息子！、スマホ見ながら食べるなって！！」(-_-メ)


【ところでくぅたはどこ？】

いつも食事の時にいるくぅたが目の前に居ません！
どうしたのかなと思ったら・・・。
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あらら、自分の真後ろで、椅子に乗っているくぅたが居ました。
でも、もの悲しいそうな視線です。(;´Д｀)

今回は、全て味付きなので、与えられる食品がありません。
「ワンコは塩辛いものを食べると病気になっちゃんだよ」という言葉が判ればいいのになあ・・・。

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その内、寝んねしました。（少し気分的にホッとした）
起きたら、ドッグフードでも美味しいやつあげるからね。💛
夢の中だけでも美味しいもの沢山食べてね！！！(T_T)／

【翌日朝食（本日）】

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昨夜、盛り付け出来なかった「ひろず」と「糸コンニャク」です。
車麩と煮昆布は美味しかったので、また食べます。

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大きな「ひろず」4等分にすると銀杏などが入っています。
それと、左の大根に「ゆず味噌」をつけてみても美味しいかったです。

な・ん・と・か、お・し・ま・い
Posted at 2020/10/18 15:24:23 | コメント(4) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
 
 

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