石窯製作日記 その4

昨年のGWより作り始めた石窯ですが、ほとんど進んでいません。

今年のGWである程度目処が立つ予定でしたが、GW中に終わらせようと考えてた進捗の20％くらいしか進んでません。

このままでは今年の夏完成も怪しくなってきました。


今年のGWで進めたのは、画像の右下の部分だけです。

ここはヒートライザーになる予定です。

石窯は大きく分けて、焼くところと薪を置くところが同じ場所の基本的なものと、別々に分かれている連続燃焼できるものがあります。
それぞれ良いところ・悪いところがあります。
連続燃焼式は、長く一定温度で焼き続けることができます。
ただしデメリットもあって、薪の消費が多くなったり、窯内の温度が上がり辛かったりします。

そこで登場！　ヒートライザー！
ロケットストーブと言われるものを、基本型埋め込もうと。
窯の温度を上げるのは、ロケットストーブで。ピザを焼くのは焼床に置いた薪で。

こうすることで、火力と焼き時間の両立を狙っています。


画像の右下のレンガは空気の通り道です。
レンガが終わっているあたりで薪を燃やして、そこに垂直のパイプから上側に熱を逃がし、それが窯の中を暖めるという算段です。

この構造をまとめるのに長らく試行錯誤していたので、作り出すのが遅くなりました。
梅雨明けからは本格作業の開始です。