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イイね!
2010年12月19日

十割そば

十割そば 冬から春にかけてだけ土日のみ営業のそば屋に今年初めていってきましたー
店はほったて小屋みたいですw

なんせ蕎麦がなくなったら営業が終わるから早く行かなきゃ売り切れてしまう

噛めば噛むほど蕎麦の風味がするから、喉越しを楽しむのではなく噛んで味わうのが僕は好きなんです

場所も名前も秘密
なぜなら大勢お客さん来ると僕が食べられなくなるから(笑)
ブログ一覧 | 食べ歩き | グルメ/料理
Posted at 2010/12/19 17:22:30

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この記事へのコメント

2010年12月21日 23:55
十割りは風味が良さそうですね!
つなぎ無いから打つのは大変そう…

江戸っ子じゃありませんが、私は麺類は早食いなんで味わいたくても直ぐ飲み込んじゃいそうです(笑)
コメントへの返答
2010年12月22日 0:11
ふすまのざらつき感があるので噛んで甘くなりますね
そばが生きているという感じに5分くらいたつと味が変化していくのがわかります^^

おっしゃるように打つのは簡単じゃないでしょうね

うどんみたいにずるずると‥
やっぱ癖で飲み込んじゃいますよね~w

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