絹ごし豆腐でお好み焼きを作ってみました

絹ごし豆腐とキャベツ消費のために、豆腐でお好み焼きを作ってみました。

タネの画像がありませんけど、
絹どうふ　150g
キャベツ　150g
豚バラ
卵　一個
お好み焼き粉 大２
米粉 大1

あとは焼きそば麺とネギです。
水は入れていません。

焼きそばは広島流っぽくあとで合わせる感じにしました。生地は関西風なので卵を入れていますから、そばにつなぎの卵を使いませんでした。乗せてるだけです。
ちょっと食べにくかったので改良の余地あり。
考えがありますのでそのうち再チャレンジします。




カリカリに焼いた焼きそばをお皿に乗せて




その上にお好み焼き自体をフライパンからスライドさせて乗せました。




青ネギトッピングはやはり美味しいですね。

イカ天も入れたかったのですが、リトルカブで帰るのにめっちゃ寒くて買い物に寄る気になりませんでした。
オーバーパンツ持ってるのでそろそろ履いた方が良さげです。
上着も今はMA-1なので、もう少し防寒に振ったものに変えなきゃですね💦

絹ごし豆腐を入れた生地だと緩くて返すのも難しいですね。
小さめにして焼く方が良さそうですけど、二枚に分けて焼くのも面倒。

色々試してみて自分なりの正解を見つけるのも楽しみです。