4月23日の夜は焼きそば #料理 #焼きそば #岩下の紅生姜 #フルーツトマト #吉野家お新香 #備後漬物

4月23日の夜は焼きそば にしました。

焼きそばの食材は
玉子、キャベツ、新玉ねぎ、人参、ピーマン、舞茸、焼き豚、豚こま肉、蒸しホタテ貝柱、蒸しえび

礼文だし、麺汁を入れた溶き玉子を焼いて取り置きます。

豚こま肉は、ブラックペッパー、塩麹、礼文だし、日本酒に漬けこみ、漬け汁ごと焼きます。
このこま肉を含め、キャベツ、新玉ねぎ、人参、舞茸を先に炒め、火が通ったら、焼き豚、豚蒸しホタテ貝柱、蒸しえびを入れます。
最後にピーマンを入れ、お皿に取り分けます。

焼いた際に出た汁で焼きそばの麺を焼き、添付の粉ソースを入れベースを作ったのち、焼き上げた具材を入れます。

よく混ぜてから焼いて取り置いていた玉子を入れて、さらによく混ぜ、お皿に盛ったあと、青のりを散らして完成

岩下の紅生姜も出しました。

この他にフルーツトマト、備後漬物の吉野家お新香も出しました。
















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