どんみみのブログ一覧

大学入学共通テストも始まり、本格的な受験シーズンに突入です

写真は、いつもお世話になっている川崎の老舗和菓子屋「新岩城菓子舗」さんの店内

受験生応援の祈願所が設けられ、絵馬を飾れるようになっています。
また、開運おみくじ、「うかる石」（受かる＋軽石）そして、最強アイテム「合格どら焼き」です。

通常の朝焼きどら焼きより餡子が多く入っていて、表面に「絶対大丈夫」の応援の焼き印が押されています。

焼き印は違いますが、このどら焼きは会社でお遣い物に使っていて、お配りした先様からは、美味しい♪と評判です。
美味しいどら焼きを食べて、受験を乗り切りましょう(^^)v

※どら焼きの画像は、新岩城菓子舗さんのHP掲載のものを使用しております。



#新岩城菓子舗 #どら焼き #合格どら焼き #絶対大丈夫

お餅は、新岩城菓子舗さん

ここ十年近く、お正月のお餅は川崎の老舗和菓子屋「新岩城菓子舗」さんのお餅を使っています。

今回、お正月がどうなるか分からない状況でしたが、安定して年越しができそうなので、お願いしました。

なまこ餅とひし餅、そして、これも外せない栗きんとん
そして、おそらく明日の昼には消滅するであろう（既に２個食べた）上生菓子

いつも、ありがとうございます♪
お店は大盛況
一番混んでいる時間にお伺いしてしまったかもしれないです(^^ゞ

年明けは、師岡熊野神社様への奉納、日本国防協会の賀詞交歓会でのお土産対応と、今回もご面倒をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。




#新岩城菓子舗 #お正月 #お餅 #ひし餅 #なまこ餅 #栗きんとん #上生菓子

10月9日の夜の茶菓子は「かぼちゃ饅頭」

文銭堂の「かぼちゃ饅頭」
お店のお菓子の説明を転載すると
皮と餡にかぼちゃを使用し、素材の風味を生かしたお饅頭です。やさしい甘さが人気です。

確かに優しい甘さの美味しいお菓子です(^^)v

#和菓子 #文銭堂 #かぼちゃ饅頭

夏越大祓の和菓子として用いられるのが「水無月」

旧暦6月1日は「氷の節句」「氷の朔日」と言われ、宮中行事や室町幕府の年中行事として、京都北山にあった氷室に貯蔵していた氷を取り出して暑気払いをしました。
氷室の名前は各地に残っており、京都の場合は、跡地に氷室神社があります。

北山の氷室から取り出した氷は、宮中に献上される際、その氷の解け具合で、その年の農作物の豊凶を占ったと記録されています。

この氷を模った和菓子が「水無月」です。

白い外郎生地の部分が氷、上の小豆は、小豆の赤が邪気を払う色として扱われ厄除けの意味を持たせていると言われています。
三角の形は、氷室が切り出した氷の形を表しています。

白い外郎生地、三角の形が氷室から切り出した氷を模しているなら小豆もなにかを模しているのでは…と思い諸説調べてみると、氷の上に散らばった木の葉と言う説もありました。

氷を藁に包んでいたこと、実際に切り出された氷は、かなり汚れていて、実際に口にできる部分は僅かであったことを考えると、この説は模すと言う意味では信憑性があるように感じました。

この氷を口にすると夏バテしないと（暑気払いの効果）、信じられていましたが、下々が口にするのは難しく、和菓子で模して代替したのが「水無月」の始まりのようです。

今年は、３つのお店の「水無月」を食べました。

最初の写真は、「とらや」

２番目は、いつもお世話になっている六角橋にある「お茶の子まめ」
「お茶の子まめ」の「水無月」は、お店で頂戴した足で、大さん橋で行われていた「大さん橋マルシェ」に行き、会場で一休みした際、食べました。
ハッピーが狙っていました。

最後は、こちらも何かと大変お世話になっている川崎の老舗和菓子屋「新岩城菓子舗」
「大さん橋マルシェ」の帰り道、翌日の師岡熊野神社での夏越大祓神事に奉納するお菓子を受け取りに行き、その際、頂戴しました。

皆様、美味しく頂戴させて頂きました。
ありがとうございました♪





#和菓子 #水無月 #とらや #お茶の子まめ #新岩城菓子舗

4月29日、宝庵

円覚寺さんの後、浄智寺さんの脇を抜け、この日の目的地、宝庵へ
昨年のた「和菓子の撮影講座」以来、約１年ぶりの宝庵です。

この日のお菓子は、何回か頂戴している「空羽〜kuu〜」さん（「和菓子の撮影講座」のねこの和菓子も「空羽〜kuu〜」さん）
浄智寺さんをはじめ、周囲に沢山咲いているシャガ（胡蝶花）を模った練り切りで、
裏千家・淡交社の月刊誌「なごみ」の表紙を飾ったお菓子です。
中の餡は二重になっていて抹茶餡がとても良いアクセントになっていて美味しかったです。
「空羽〜kuu〜」さんのお菓子は見た目も美しく、そして美味しいし、感動があるお菓子なので、とても人気があります。
ネットでの予約開始と同時に完売してしまうことも多いです。

お茶の方、こちらも初めての驚き
器が木だったんです。
木の器は初めてでした。
鎌倉彫の技法で椿の木をくり貫いて作ったそうです。
とても軽くて、器＝土か磁器＝重いと脳が覚えてしまっているので、この軽さは衝撃的でした。
手馴染みが良く、とてもイイ感じでした。

「空羽〜kuu〜」さんの店主さんと初めてお会いし、会話が出来たのも嬉しかったです。

お茶室のお軸は「喫茶去」(きっさこ)
禅語からの言葉で、ラフに言ってしまうと、「まぁお茶を一服さしあげましょう♪」
趙州禅師の言葉に由来し、来客に差別なく平等にお茶を勧める心の在り方を表していると言われています。

お花は、白い花が、こでまり、つつじ（アゼリアかも）、そして青紅葉
これも素敵な感じです。

お茶とお菓子を頂戴したあと、お庭散策
「小間 夢窓庵」の中に初めて入りました。
「二畳台目」（畳二畳の小さな茶室）の茶室は、躙り口から異世界
写真では、画像補正が余計なことをしているので、かなり明るく写っていますが、明かり窓があるとは言え、実際には、もっと照度が低い感じです。
時代劇の見過ぎかもしれないですが、どうもこの空間感覚は密談したくなってしまいます(^^ゞ
因みに国宝「待庵」も「二畳台目」です。

今回もいろいろと勉強になりました。
ありがとうございました。



















#北鎌倉 #宝庵 #茶室 #宝庵茶屋 #胡蝶花 #シャガの花 #和菓子 #創作和菓子 #練り切り #空羽 #kuu #喫茶去 #夢窓庵 #二畳台目