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  5. (酒)真澄 純米吟醸 あらばしり [zinjin]
イイね！
   
2013年02月11日

(酒)真澄 純米吟醸 あらばしり

(酒)真澄 純米吟醸 あらばしり 尊敬する 関西みん辛の師匠から宿題でいただきました。

＞師匠いつもありがとうございます。

dancyu3月号でも取り上げられたお酒で試してみたかったんです…
最初ふくむとほんのり、あらばしりならではの辛味がきますが、それがいい方向で作用します。辛味のあとに、ぎゅっと凝縮された旨味がきます。芳醇ではないですがいい主張です。

旨味を仄かに残している状態でジューシーさがやってきます。かおりと酸は控え目。最後に吟醸香とうまみが舌の上に残ります。

dancyuでも記載してましたが、辛口の基準って、人それぞれなんですね。 タイプは甘口に分類されていますが、あらばしりなんでオープニングから途中までは辛口に感じました。

ちなみに、鰯と鳥レバーとあわせましたがバッチリでした☆
ブログ一覧 | 食事・グルメ・酒 | 日記
Posted at 2013/02/11 19:16:11

   

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真澄 純米吟醸 あらばしり 24by dancyu
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この記事へのコメント

みん辛　会長
2013年2月11日 19:37
こんばんは。

私はアル添の吟醸でしたが、真澄の｢あらばしり｣は旨かったです。

自分でもよく松本駅中のお土産さんで｢あらばしり｣を買ったもんだと思いますよ。

みん辛やってなかったら｢あらばしり｣は買わなかったんだろうな。
コメントへの返答
2013年2月12日 8:58
わたしも、みん辛の影響であらばしりを
おぼえましたし、興味を持ちました～

アル添でもあらばしりは雰囲気がでておいしいですよね～
もりちゃん
2013年2月11日 19:53
こんばんは♪

そんな、尊敬するだなんて・・・恥ずかしいじゃないですか(*^_^*)

喜んでいただけて嬉しいです。
私も会長と同じく、みん辛に参加していなかったら、このお酒は買わなかったかもしれません。
色んな情報交換ができて嬉しい限りです。
コメントへの返答
2013年2月12日 8:59
どんどん　恥ずかしがって・・・
ｲｴﾅﾝﾃﾞﾓﾅｲﾃﾞｽ

宿題ありがとうございました。
情報交換などがこの「みん辛」の醍醐味でしょうか。

   

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