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（両方とも同じ大きさです）

新しい包丁が出たので、思わずポチってみました。

ツインセルマックス リミテッドエディションのシェフナイフになります。
昨年は、三徳、今年はシェフナイフがでました。

さっそく、手持ちのツインセルマックス MD67と比べてみました。

仕上げはMD67の方が圧倒的に丁寧です。
リミテッドエディションと言う割にびっくりするくらい仕上げは荒くて、
通常のM66とほとんど変わりません。

ハンドルは、リミテッドエディションの方が吸い付く様に持てるので、
こちらの方がよく出来ています。
あまり知られていませんが、ツインセルマックスの大きな欠点として、
ハンドル形状がちょくちょく変わるのと、バラつきが大きい事があります。
これから、このハンドル形状で安定してくれると助かります。

バランスは、リミテッドエディションの方が良いと感じます。
リミテッドエディションの方が少し重い(10g)事が影響しているのかも知れません。

刃付けは互角か、ややリミテッドエディションの方が鋭く感じます。
この辺は研ぐたびに変わるので、事実上差はありません。

結論として、リミテッドエディションのハンドル形状とバランスが好みだったので
買ってよかったと思いましたが、そうでなければMD67の方が満足度は高いでしょう。