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低温調理を簡単に行う為、恒温槽を買ってみました。
（低温調理とは58℃～60℃前後で熱を入れる調理法、肉の分水作用温度以下なのでパサつかない）

海外では家庭用の物が出回っているのですが、国内には家庭用の物が出回って無いので、実験用の恒温槽にしました。

これを使って鶏肉を調理すると、パサつきやすい胸肉でもジューシーに仕上がります。