かす黄そば　（カスうどん麺アレンジ）

本日は　大阪　西区　靭公園近くの





カスうどんのお店を　ご紹介















私のお気に入りは　　かすうどん　ではなく・・・





カス黄そば






麺を　　　黄そば　　でお願いします。









黄そば　は　戦後の食材のない時代に




そばの代用として　用いられ　日持ちのために　黄色く着色していたものと聞きます



しかし　　姫路駅の　立ち食いそば　が　この麺を使っており



播州人　の　ソウルフードです



是非ご賞味あれ



姫路では　駅そば　と言いますが。