高田馬場（西早稲田）　フジヤマ製麺

渡なべのすぐ傍、明治通りと早稲田通りの交差点にあるつけ麺が売りのお店。店構えがラーメン屋っぽくないので、入るのを躊躇してましたが、ちょいお洒落な普通のお店です。

麦にこだわってるらしく、麦焼酎も揃ってます。…車で着ちゃうと飲めないですね…。
麺の断面が真四角、太目の手打ち蕎麦のような感じで、太くモチモチ、コシがあってイイ印象。

麺のスープは魚介と豚の合わせかな？柚子が香り高く、かなり甘めな味付け。美味しいんですけど…スープの量も少なめなので水で締めた太目の麺はかなりさっさとスープを冷ましちゃいます。

でも〆に頼む割スープはしっかりとんこつ煮汁が効いていて、なかなか美味しいです。

今のままでも特に麺は美味しいとは思いますが、味の濃さもしくはスープの量をもう少し適正化すれば、かなりオススメなお店になる感触です。激辛スープにも出来るようなので、ひょっとしたらこっちの方がバランスいいかも？次回は辛目でチャレンジしてみたいと思います。
住所: 新宿区高田馬場2-1-1
電話 : 03-3208-5552