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サバ燻です



塩サバを燻製にしてみました

ついでに笹かまも燻製に

スライスしたたまねぎを添えて

マヨネーズをつけて食べると最高

お酒が進みます

やっぱりシチュー


葉山牛のスネ肉で作りました

体も温まるし美味しくて最高です

この猛暑　

船釣りでもつらいので

磯遊びをしてみました



一時間半ほどで沢山のうにをゲット

後始末が大変なので大きいうにだけ

小さ目はリリース

今年のうにはでかい

うに丼にしていただきました


最高だね！！

２か月ほど前に　カメを割ってしまい

糠床をだめにしてしまいました

新しい糠床を作って２週間ほど

やっと使えるレベルになりました

これから夏野菜が美味しくなります

美味しいぬか漬けが楽しみです

ペットと同じで毎日手をかけてあげないといけないので。。。

鎌倉の焼き豚の味比べをしてみました


キュウリの載っている方がいつも食べている

東洋食肉店の焼き豚で

隠し味に味噌が使ってあって

付属のたれを掛けて頂きます

たれを掛けるのでしっとりした感じで

酒の肴やごはんのおかず向きでしょうか

左のお皿の焼き豚は

先日ＴＶの”おうちごはん”で取材された

萩原精肉店の白ユリぶたの焼き豚です

こちらは肉に味がしみているので

たれなしでいただきます

こちらはまさに叉焼という感じで

少し甘さが残りますが

酒のつまみやラーメンに載せるには最高

で　どっちがうまいのってことですが

好み的にはやはり今までどうり

東洋食肉の焼き豚かな

どうでも良い話におつきあいありがとうございます