TMRのブログ一覧

朝は上から目線ｗ










帰りは下からｗｗｗ


往復Ｍａｘですた



あと・・・つい最近までこんなＢ級グルメ？
知らなかったオイラでつ ^^;


どうやら焼きそばにミートソースのようなアレンジでつ ^^;
あくまでミートソースの‘ようなモノ’であって
レシピがミートソースとは違いまつね

ちなみにコレがオイラの夕飯ですた σ^_^;

ばんはです

スパといっても
温泉に浸かってはいませんよ ^^;








巷・・・というより
世界中がブラジルに注目が集まる時期ですが、
スパ・フランコルシャンＧＰに先がけて一足どころか
やたら早いベルギー入りを味わってまつｗ

そういや今日はスパなみの空の気変わりでしたなぁ (^◇^;)


先ずはしろくまなビールから

鶏レバーペースト


ホワイトアスパラのサラダ


豚バラの白ビール煮込み


お子チャマなので〆はワッフルとコーヒー


ご馳走様ですた ( ´ ▽ ` )ﾉ

以前当地へ頻繁に訪れていたのは
１５年ほど前でしょうか・・・f^_^;







名物の三尺玉を至近距離で観たのも、
激旨の黒埼茶豆の採りたて茹でたてを
食したのもその逃亡の真っ最中の事でした

至近距離での三尺玉の迫力と文字通りの激震は
他では体験できません

至近のある病棟では初体験の患者がかなりビビるそうです^^; ＜そりゃそうだろｗ


あと忘れてならないのは名産中の名産である黒埼茶豆
旨味濃厚で食べ応えありの大好物です
当時教わった美味しい茹で方があります

鞘の産毛の感触が消える程度に塩揉み洗いし、
中の豆まで塩が届かないこと
豆に塩が着くと水分と共に旨味も抜けてしまうのです

さらに、茹でるというよりは‘蒸す’つもりの感じで
水量はけして茶豆を水没させないのがコツで
さらに使うのは熱湯ではなく水です

茹で（蒸し）上がり直後の熱々に塩を降ります
冷まして食べるなら熱々よりは多めに塩を浴びせませぅ ( ´ ▽ ` )ﾉ

そして最後も気抜かりなく
冷ます場合は酢飯と同じく空冷で ＜団扇とか
これで茶豆の食感と濃厚な風味が際立ちます

なお、ボール外面から氷等で冷やすのはＯＫですが、
流水で冷やすと旨味も流されるうえ薫りも飛んでしまいます

大抵のお店がホンモノの黒埼茶豆でも
殆どは熱湯没で茹でて流水冷却でしょうから
この要領ならお店より美味しく仕上がりますよ

熱々なら皆さんの大好きなキンキンに冷えたビールとの相性はガチでグンバツ♪ （＾ω＾）

この要領は自宅でも実践が簡単なので
幾度か試していますがマジ旨でつ♪ (￣▽￣)

この要領は普通の枝豆でも使えそうな気もしますが、
枝豆を買って帰ったことがないので解りませんｗ

黒埼茶豆は帰宅日に採りたてを貰えたので
枝付きという贅沢さでしたが・・・







持ち帰るにはチョー邪魔だわ重くて荷物だわ （バチ当り爆

後日便でも送ってもらっていましたが、
冷凍と生ではやはり違うのも実感
それでもフツーの枝豆とは別格なんでつけどね ^^;

皆さんも茹で方を見直したら旨いかもですよんｗ







ぁ・・・
逃亡ネタではなく昔の黒埼茶豆レビューじゃんかｗｗｗ

今宵は潜伏逃亡なんでつ

Ｍａｘに乗るのもかなりご無沙汰
最後に乗ったのはいつの日か・・・














ちなみに夕飯はコレですた

お茶碗とお椀の対比がｗｗｗ

ばんはです

久々のランチのアップ
大幅タイムラグでつが ^^;

ちなみに痺れといってもフグではこざらんｗ





オイラにしては珍しいラーメンのランチ
最近はつけ麺ばかりでした

理由はこのお店が味噌ベースに四川山椒のシビレを
売りの一つにしていたので、
そろそろ例の四川麻婆豆腐の機会を伺っていたオイラに
正にこのシビレ情報はタイミングが合った次第ｗ
そうでなくても山椒が大好きですからねぇ σ(^_^;)


しかし、普段からラーメン屋に入るのに慣れてないオイラは
独特の雰囲気にギクシャクしながら店内へ（苦笑

先ず目についたのは唐辛子と山椒が
各々ゼロも含めて５段階から選択できること

唐辛子ゼロに山椒をＭａｘの鬼シビとか、
共にナシとする刺激ゼロもチョイス可能
※ 但し、鬼カラ鬼シビのみ有償Ｏｐ対象

普段なら味付け不明なのでノーマルをチョイスするところですが、
辛さフツーに山椒を一段階増しのシビ増しをオーダー


この店の辛さを全く知らないので
恐る恐るスープを口にすると・・・









痺れますたｗ

激辛好きには物足りないレベルと思われます ^^;
女性もそこそこ一人で来店してきますね

ただ、裏の二倍増しとかやっていそうですので、
物足りない方は店員に尋ねるのが吉ですかね
まぁ、オイラには永遠に不要ですけど（汗

オーダーしたのは特製と謳っているモノで
一通り具が載ったもの ＜１ｋフラット
味玉はフツーですが肉はトロけます
出汁が抜け切って味がないのとは全く違います

オイラ的には元々ラーメンは単価が高いのですが、
このシビレを思い出してのリピートになりそな予感 σ^_^;