アップルパイ作り

本日はお日柄もよく、洗車日和でした。

が、黄砂襲来と来週のお天気の悪さから洗車は断念しました。

あと、先輩たちがアップルパイ待ってるから…ね、ほら、ね(小声)

というのを言い訳にアップルパイ作りをしました。

私は、甘ったるいアップルパイよりも
酸っぱいアップルパイが好きなので
昨日のブログにアップしたフィリングを使っているのですが、
初めての人にはちょっと尖ったお味かなと思い…

急遽、カスタードクリームを作ることに。






私、カスタードクリーム作るの下手で下手で😮‍💨

モンテールのシュークリームに入ってるカスタードクリーム的なものを作りたいのに、なんかもったり濃いんです。
仕上げにホイップクリームを入れたり、牛乳の比率を上げれば良いのかもですが、
そんなに研究するほどカスタードクリームを使わないという…

ちなみに、シュークリームを作ったとしても、カスタードクリームではなくヨーグルトクリームを入れています🤗


今回は手持ちのレシピだとバターを入れるので、
とりあえずネットでぱぱっと検索して作りました。
ネット便利！

りんごとカスタードクリームが冷めるのを待ちながらお昼ごはんむしゃむしゃ。

午後から第二ラウンドです。




成型下手だから見せるのは正直、恥ずかしいのですが🫣

カスタードクリームと、四つ割りのりんごをそのままどーん。

これでもかというくらい、フォークで押し付け閉じ込めます。

パイ作りを始めた当初は丁寧にやってましたが、年齢とともに押し付け方もだんだん雑に。
でも、一応A型なんだよ。




焼き色確認中。
初めて三角に挑戦しましたが、意外と量包めないし難しかったです🥺




やっぱり四角が包みやすい！





ちっさ🥺
この形はいつやっても美しくない…
要練習です。




あまおうが出始めたので、
普通に何も考えず買っておりました。

とりあえずいちごをカスタードクリーム部分に刺してみる。

うーん🤔
サイコロ状に切った方が良かったかな…

というか、のっけるところが小さすぎるし
いちごも大きいんだ🥺

追いいちごと追クリームしながら食しました笑


そしてその後は初挑戦のゆずジャム作り。
果肉も使うレシピがあったので、
そのレシピを参考に、かつ適当に作りました。

果肉をほじくりながら種、果汁、皮に分け、
皮を茹でこぼしたあと、
皮と砂糖とキッチンペーパーに包んだ種(ペクチン抽出用)を煮ていきます。

種は少し経ったら取り出して、
とろみがつくまで煮詰めていきます。




白いところも使ったので、苦みは少しありますが(レモンほどではない)、
酸味も甘味もある濃いめのジャムができました🤗

ヨーグルトに入れても良さそうだし、
なますとか作る時にいれても美味しいかなと思います。


普段、立ち仕事はほぼしないから、
今日の長時間立ちっぱなしは辛かったです😭

足の裏の細胞死滅したんじゃないかな😭

今日はぐっすり眠れそうです笑