らあめん 寸八 総本店 ＃４

再訪。

開店直後だったので、スンナリ入れました。
前回同様、今回も水曜日だったので、水曜日限定の「塩八」デー。

今回は「豚骨魚介塩つけ麺」をオーダー。

程なくして着丼。

スープには薄く切ったチャーシューがかなり入っていました。
麺を潜らせていただくと、豚骨と魚介のバランスが良い。
平打ち麺もモチモチで食べ応えあり。

スルスルといただき、あっと言う間に完食。

最後にスープ割りをいただくと、魚介の香り立つまろやかな味わいになりました。

完成度が高い一品。

また訪れたいと思います。
住所: 長野県松本市筑摩4-3-1