しんちゃん@ultimatestarのブログ一覧

また②連食です（ばき

で、選んだのは【徳島つけ麺 東大】

■麺

さぬきうどんにつかう粉を使った、細すぎず太すぎずのストレート麺

■スープ構成

豚骨、野菜、魚介をバランスよく使うことを基本としています。豚骨醤油スープをベースにした濃厚な味わいです

■具材

つけダレ：豚バラ肉、太いメンマ、きざみねぎ


ココが一番好みだったかなぁー

って、唯一スープが温かかっただけですが・・・

"＼(￣＾￣)ﾞﾊｲ!!

お決まりの連食です（ばく

次は【69’N ROLL ONE×Due Italian 】です

■麺

国産小麦7種類をブレンドした細麺。69’N ROLL ONEの麺をベースにして作った

■スープ構成

超純水でとったカツオ節と昆布のダシ。スープは一切火を入れず、動物系一切無し

■具材

麺：低温真空調理による鶏の胸肉、シブレット（芽ネギのような野菜）、
石塚和生シェフ謹製「幸せの黄色い胡椒」


いやー火を使わないでこんなにおいしいスープ出来るんですねぇー

不良オヤジの店長も初めて見ました♪

大つけ麺博に来たので、先ずは【道場三郎×大勝軒 山岸一雄】を

■麺

大勝軒で使っている小麦粉をベースに作りました。喉越し、もちもち感も、大勝軒ならではの自家製麺です

■スープ構成

干しエビ、干しホタテ、カツオでとった和ダシ＋ごまペースト＋砂糖、醤油、酢を同じ割合で酢の角が取れる程度に煮詰めたベースを合わせ、5種類の木の実、コショウ、唐辛子、山椒、パイナップルが入っています

■具材

麺：ベビーリーフ


斬新なスープでしたねぇー

具に使ってる木の実が香ばしく飽きのこないスープでした♪

(^-^)/ﾊｲ

もぅ既に三杯目ですが…

Σ(ﾟДﾟ)ナニカ！？

さて久々の車ネタですが・・・

リアバンパーはあと少しで完成するようです♪

もう１度伺って最終デザインを決めて終了します

今日は雨模様なんですが・・・

お江戸に出掛けようか計画中です(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

浜松町である物が開催されているので、期間が終わる前に行きたいなーと

１日雨降りですが、ガンガってお仕事しましょう♪