otokchiのブログ一覧

ニュースでの一報を耳にして、大変驚きました。
私自身、熊本には10年以上住んでいた過去があるので、とても好きな親しみのある土地です。　前回の震災から10年しか経過しておらず、やっと復興も先が見えてきたところに追い打ちをかける様な大きな地震、悲痛な思いで胸が痛みます。

既に亡くなった方もいらっしゃるとの事、衷心よりご冥福を申し上げます。　また怪我を負った方、重症の方もいらっしゃるとの事、回復なさる事をお祈りしております。

私の知り合いや協力会社さんでは大きな被害や怪我をなさった方などはいらっしゃらない様ですが、まだ余震や更なる本震の可能性もあります。　気候も酷暑日が続きますので体調など崩さぬ様、ご自身のケア、安全確保に十分注意なさってください。

仙台から戻って早々、呑みの連続です。
今日は行きつけの富ちゃんでいい酒が入ったとの事でお邪魔してきました。　お酒は千葉の寒菊銘醸さん、OCEAN NINETY NINEというシリーズの「星海」でした。無濾過生原酒で7号酵母だったかな。　口当たり、香り、コク、のど越し、キレ、全てが綺麗なバランスで成り立っており、大変美味しいお酒でした。もう手に入らないのが残念ですが、お酒も一期一会、同じ銘柄でも毎年表情が変わります。



肴は色々食べましたが季節の魚と今回の主役黒鯥、チビの干物がよく合います。





最後は大物黒鯥の炊き込みご飯、30㎝オーバーで土鍋に収まらない大きさ！30㎝を軽く超えるサイズで、あまり水揚げされる大きさではないです。豊洲に足繁く通ってくれる哲ちゃんのお陰です。　4合炊きにしてもらって、お客さんにもお土産でお持ち帰りいただきました。　次食べられるのは何時でしょう…

6月末より超多忙でなかなか車も触れず、ひたすら仕事をしておりました💦
7月の初旬は暫らく仙台に出張へ出ており、毎晩の様に呑んでおりました。
今年の夏酒は酒米の出来に左右されており、本来の風味やのど越し、キレとは少し変わった酒がちらほら。るみ子は毎回楽しみにしていますが、昨夏と比べると出来が今一つ。黒牛は非常に美味しかったです。　画像にはありませんが、龍勢のピンクもなかなかの出来栄えでした。



まだまだ忙しい日が続く中、陽気も酷暑のシーズンとなってきました。皆さんも体調崩さぬ様ご自愛下さいませ。