かにやのケンキを知ってるかにゃ？

こちら埼玉県にあります「かにや」と言うお菓子屋さん。
和菓子もあればケーキもあったりと、中々守備範囲の広いお菓子屋さんです。

その幅広い商品の中でも特に昔から好きだったケンキ。

塩気のあるバターチーズクリームをほわほわなスポンジ生地でサンドした銘菓です。　
埼玉県南西部にお越しの際は是非ご賞味を。





こちら断面図。
冷蔵庫に入れるとクリームがやや固めですが、この時期食べる前に少し常温に戻せばホワホワ生地にクリームが馴染んでチョベリグです。