お好み焼き

本日の我が家の夕食です。

きっと大分県、いや九州で一番美味しいお好み焼きなのだ！！
誰かホンマに美味しいお好み焼きや教えて下さい、九州で！

普通お好み焼きって鉄板で焼きますが、我が家では信楽焼のすき焼き用土鍋を使用します。
私が使っている雲井窯製の土鍋、鉄板よりずっと多くの遠赤外線を発生させ、
そして余分な脂分を吸い取ってくれます。

地元産の食材に拘り、隠し味に駿河湾特産の干し桜海老や、京野菜の九条葱（由布院産の有機栽培物ですが）等使っています。