安曇野味噌開き＆豚の丸焼き

昨日はみゅー☆さんに誘われて、「安曇野味噌開き＆豚の丸焼き」へ参加してきました。

春に仕込みを行った味噌の受取を兼ねた「豚の丸焼き」に、
私は、春の味噌作りの仕込みには参加していませんでしたが、
一度「豚の丸焼き」食べて見たかったので、迷わず？参加しました。


到着するとすると、既に豚さんが・・・



美味しそうに焼きあがってました。



前夜祭から参加された方々が徹夜で焼き続けてくれたそうです。感謝。



１１時頃になると、いよいよ解体開始。手慣れた手つきで、包丁でお肉を。




皆さん、並んでます。




この焼きあがり＾＾




マジで美味しかったです。





列が途切れないのも納得。




他に、準備されていた野菜、スープ等も美味しかったです。

　　　　



約２時間ほどで、こんな姿に。





豚も、牛と同じで、部位によって味が異なることを今回あらためてしらされました。

最後に食べた、ほほ肉、絶品でした。


今回、久々にみんカラ フレンドと約５年振りに再会できたことも含めて、
充実した１日になりました。
（往路も復路も、中央高速の渋滞には、まいりましたが；；）


sadaoさん、U1♪さんをはじめ、前夜からご準備いただいた皆さん、
誘って下さったみゅー☆さん、ありがとうございました。
また、参加された皆さん、お疲れさまでした。

（来年は味噌作りから参加したくなってきました）