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  5. 時塩鮭を捌く・・・? [HYT]
イイね！
   
2009年07月26日

時塩鮭を捌く・・・?

時塩鮭を捌く・・・?

実家近くの店で時塩鮭を購入、祖母に教えてもらいながら解体に挑戦・・・見事に失敗、親指軽傷のおまけ付き。簡単そうに見えても、サンマのようにかんたんにはおろせなかった。

切り身でも安く売られている物はあるけれど、一匹丸々買った方が得な場合も多いし、10年後、あるいは20年後の食生活を充実させていくためには、こうした作業も身につけておきたい。車に限らず、慣れた人から直接教えてもらうのが一番の近道・・・なんだけれど、それにしてもうまくいかなかったなぁ。

10年くらい修行したら、もう少しまともに捌けるようになるかな(笑)?

ブログ一覧 | 料理・食べ物 | 日記
Posted at 2009/07/26 20:24:31

   

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鮭 三枚下ろし 失敗 練習不足
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takeshi.oさん

この記事へのコメント

ダンデー最中
2009年7月26日 20:38
オイラは食べるの専門♪
コメントへの返答
2009年7月27日 7:15
作って食べて片付けて、ここまでが料理です(笑)!
ＦＵＬＬ
2009年7月26日 20:44
大きめの包丁でないと大変ですね！

時鮭は高級なのでいつもトラウトサーモンです・・・

そういえばそろそろ北海道でサーモンが！

海ならＯＫなので釣りたい～！
コメントへの返答
2009年7月27日 7:16
その場で1切れ当たりの値段をざっと計算して、50円以下になりそうだったので決断しました(笑)。

魚介類には本当に恵まれています。
TOKAGE.R
2009年7月26日 23:44
鮭は大胆かつ豪快に捌くべし!!
利き腕が右なら魚の頭も右!!
包丁入れたら左手で押さえながら一気に捌け!!

・・・と、言うのは簡単だけど実際にやるとなかなか上手くいかないですね(笑)
コメントへの返答
2009年7月27日 7:17
骨でつっかえる、しかし骨を気にしすぎると骨に身が残る・・・といった具合で加減がつかめません!
ながやん
2009年7月27日 1:59
初挑戦ですから、仕方ないのでは？

…にしても、鮭が旨そう
ヽ(゜▽、゜)ノ
コメントへの返答
2009年7月27日 7:18
サンマのようにはいきませんでした(笑)。

弁当に入れる日が待ち遠しいです!
@m m mm
2009年7月27日 2:48
できないですexclamation×2
やろうとするだけでも偉いですよほっとした顔
コメントへの返答
2009年7月27日 7:19
始めるのは早ければ早いほどいいですよ!

ぜひ挑戦を!
ぺろ蔵
2009年7月27日 8:39
あきらめないで！p(´Д｀)q

将来きっと素晴らしいお嫁さんになれるから！（笑）
コメントへの返答
2009年7月27日 21:32
あきらめません!

多分今後も夫婦一人二役ですから(爆)!
チュ－
2009年7月27日 20:38
秋刀魚をおろせるだけでも凄いですよ！
僕なんて何も出来ません・・・

尊敬しちゃいます～
コメントへの返答
2009年7月27日 21:33
作ってくれる人を見つけるのに比べたら随分楽です(笑)。

   

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「入庫OKの連絡を受け、自宅から搬送。あと少し!」
何シテル？   05/18 20:06
Z32 & 106で全道、ときには道外にも飛び出していたが、環境の変化が訪れて・・・? なぜか年齢詐称疑惑が常につきまとうが、そのような事実は一切ない。
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