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イイね!
2019年01月27日

マグロの解体

マグロの解体 近所のスーパーでは毎週土曜日にマグロの解体ショーをしてますが今週は日曜もやるって事で見てきました。

和歌山県産の86.1キロのマグロ
手際良く解体されていきます。
部位ごとに挙手制の売りがありました
でウチはカマを買いました
この後、地方番組のZIPの取材を受けました
2月4日に採用されてたら出演予定ですが自分が忘れそうです。
この後、このスーパーのレストランで昼食
また300グラムのステーキ食べました。私はたまに牛肉をガッツリ食べると怪我の治りが早いです。豚肉と鶏肉(安いから)はまぁーまぁの頻度で食べるのですがやはり牛が効果高いですね

この後、卵を買いに鈴鹿へ行き帰宅してから枕を見にファニチャードームへ。先日買った枕が合わなかった_:(´ཀ`」 ∠):
良いのはあったけど高くて買えず帰宅
仕方ないのでマーチにエンジンコンディショナーを入れる。
もくもくして掃気してたら始めて知ったのですがアイドリングで長い時間ぶん回すと保護機能が働いてアクセルオフ扱いになるんだね。アウディでは比較的短い時間でなるから、マーチには無いのかなと思ってた。
水温が95度に入るくらいぶん回してから20キロ位ドライブしてきてから洗車してチビらと夕寝


ちなみに昨夜から凄い雪が降って楽しめそうだったのですが団地の出入り口をスタック車両が封鎖してくれたから出れなくなり寝て

今朝はこんなんでした。郵便受けが可愛い(笑)
で朝練にサイエンスシティーへ行ったら…なんもなかった…。

夕寝から目覚めたら嫁がカマと戦ってた。
身があんまり無いと怒り狂ってた

取れた身が大トロかそれ以上の脂身だったので充分な量でした
明日は解体しきれなかった部分を煮付けにしてもらいます。
先週研いだばかりの包丁が一撃で切れなくなったし。油と皮が凄いし骨を叩き斬ったらダメになった。ってかヘンケルツの包丁あんまり良く無いかも…刃が弱い

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Posted at 2019/01/28 01:00:47

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この記事へのコメント

2019年1月28日 6:14
雪凄いですね。
たまに遊びたいから少しは降って欲しいけど香川じゃそんな量降ること無いし。

マグロカマは切れない方が良いですが、85kg超だし切らんといけん大きさでしょうね。
家庭の包丁、メーカー問わず無理です。
コレを切るなら 霞出刃の30cmは欲しい。(身厚1cm以上)
良いと言われる包丁程、硬いのはダメです。
デリケートな仕事用ですから。
かたい
コメントへの返答
2019年1月28日 7:00
通勤があったら降らない方が良いですよね。

鍋に入らないから解体してました。
やはり特殊装備が必要なレベルなんですね
まぁー良い勉強になりたしたわ
ちなみに包丁がクサい
2019年1月28日 7:01
霞出刃なんて万円以上するから滅多に用無いのに持っておくのは…っていう時はちょっと綺麗なノコギリがお手頃です。
カマを半分に切るならノコでも良いかも。
ノコで切った切り口は洗えば良いし。
勝浦のマグロ屋は首の骨切る時使ってます。
カマ肉の切り出しなら安いので良いから小出刃が良いですね。(刃渡り10cm位)
…カマはノコで切り難いかも。(不安定だから)
コメントへの返答
2019年1月28日 12:03
ノコなら買っておけますな。ってかやはりノコレベルなんですね。そら万能包丁じゃ無理だ。パワーでカットしましたがᕦ(ò_óˇ)ᕤ
まぁーそれならあの包丁は頑張った方か…。
うち出刃すらないんですよね
よく考えたら多分もう買いませんね
美味かったけど、軽装備のウチには厳しすぎる(笑)撮影されてて調子乗ってよく知りもしないのに買ってしまったんですよね

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