これぞ『秋あがり』♪

山形は四季のメリハリがはっきりとしていて、その季節ごとに旨い肴があり、旨い地酒の楽しみが四季それぞれにあるのが実に嬉しい。　;-D

春の若々しい新酒の元気な旨さも楽しいが、何と言ってもしっかりと造られた入魂の酒がその本領を発揮するのが『秋あがり』とか『ひやおろし』と呼ばれるもの。　

春に搾られ冷暗所で一夏越して熟成を経ることにより、その味わいは深みを増しつつ柔らかくも落ち着いた表情を魅せ、さらに透明感と言うか遠近感と言うか...もうとにかく、この季節、絶妙な一升瓶との出会いはまさに至福な一期一会なのである♪

山形市は陶芸の里・平清水の奥、この春から入魂本物の酒を造る本人が遂に商いをも始めた「正酒屋 六根浄」さんがある。　情熱溢れる若き店主の姿勢がしっかりと解る旨い奴『純米酒 六根浄　秋あがり』は、ついつい杯を重ねてしまう危ない旨さ♪　しかも夏目漱石さん二人力＆少々と極めてリーズナボゥなのだから.....。　;-D