今宵も『初孫』が旨し♪.....

天高く.....肥えてしまう秋なのだぁ～！に拍車を掛けてくれるのが旨い酒と肴。　;-D

酒田市にある大手蔵の『初孫』を色々と呑んでしまう日々、これがまだまだ当分続きそうなのは、まぁ当方にしてみれば初孫が生まれた今なればこそなので、きっと雲の上のうちのカミさんも仕方がないわねぇ～と笑って許してくれているだろうと思う。

この日は、近所のスーパーでタイムサービス特価にて握り鮨が目に留まったので今宵の肴に確保し、このシーズン向け限定な麦酒「秋宵」で暖機運転開始♪

さて、メインの「初孫　出羽の里 生酛（きもと）純米 [AAAA認証]」も、今宵は、氷水を鉢に張って硝子の猪口ごとキリリと冷やして呑もうかと。　

いや、なかなか、この酒は山形オリジナルの酒造好適米「出羽の里」を上手に生かしたバリューフォーマネーな、大手蔵なのに速醸酛（そくじょうもと）ではなく、時間と手間暇の掛かる伝統的手法で酒母を立ててから仕込む生酛造りで量もこなせるという蔵の実力がしっかり示されている佳酒ではないかと、改めて思う。　;-)

一旦ぐっと冷やした状態で呑み始めて、徐々に温度が室温に近づいてくる中での穏やかな膨らみ感も、邪魔をしない控えめな香りと相まって、鮨を愉しむにはもってこいだ♪

茹でた平ササギ豆、散らした鰹節の香ばしい匂いにすぐさま反応した疾風＠黒柴♂が、父ちゃん！俺にもぉ～♪って訴えてくるので、ちょっとだけね。　;-D