絶品仏料理店的日本酒之日.....

この日、10月1日は『日本酒の日』だ。　;-)

そう、ここから「平成二十五酒造年度」つまり「BY25」という表示と共に、出荷されて酒屋に並ぶようになる。　かつては、7月1日から新しい醸造年度になっていたように記憶しているが、おそらく大手蔵が所謂「寒づくり」ではなく夏も酒を造る.....いや、温度管理も万全な工場で生産する！？.....「四季造り」というようになってきてから、秋のこの日に変わったような.....。

まっ、基本的には葡萄の出来or不出来がかなり品質を決めてしまう葡萄酒が「ビンテージ」として何年の醸造か（その年の葡萄を使って）という表示をするのとは違って、日本酒の世界では酒税法が牛耳ってるせいかどうかは知らないが何年に醸造したかではなく、蔵で熟成かけたりしてこそ♪という蔵もあるせいではないかと思うが、いつ蔵から出荷されたのかが表示の原則だったりしているはず。　

ともあれ、本来の日本酒の旨さが本領を発揮する『秋上がり（あきあがり）』とか『冷卸し（ひやおろし）』ってな、ひと夏を涼しい蔵で過ごすことで熟成し、米の旨みが乗ったところで蔵出しされる本物の米の酒を堪能できる日こそが、この『日本酒の日』ということで良いんぢゃないの派としては、さてさて何処かで旨い肴でも愉しみながらグビリ♪といきたいところなので.....で、今や一人と一匹になってしまって二季目、さぁーて何処にしようか？

そんな訳で、ぶらりと出掛け、我が脚が向かったのが.....此処、「Peti Noel」さん、そう、ロード自転車乗り御用達の絶品フレンチレストランなのである♪　.....オーナ・シェフのＫさん、実は晩酌には魂の入った本物の日本酒も！という味の達人、しかもこの季節なら、きっとアレがあるんではないか！？というもの。　:-)

さて、今日は「日本酒の日」なので、いつものような葡萄酒ではなく、最初から「日本酒で、肴はお任せ♪」にてお願い.....とカウンタに腰掛けて伝えると、シェフからは「ちょうど凄く旨い秋刀魚が女川から入ってるよ♪」とのこと。　そう、アレ！ってのは、女川の秋刀魚。　もう、この一言で当方の唾液腺は全壊.....もとい、全開のフルスロットル〜。



まずは大好きな酒田の「上喜元 純米吟醸」をもらって、炙り＆マリネの二品でスタート、いやもう最高に旨い♪　:-D



そして、ジュルジュルなのが、そう、コレっ！！！っていう、フレンチレストランが云々など野暮は無しで愉しまなきゃ〜という驚きの旨さ、秋刀魚の塩焼き〜。　これには二杯目の山形の「羽陽 男山 特別純米」が、ほろ苦い秋刀魚のワタに、実にさりげなく調和して〜もう最高。　;-D



お次は.....パスタ、食べる？と声が掛かれば、そりゃもう〜お願いします！で、サーブされたのはバジルソースがそそるジェノヴェーゼ。　これには、泡ブク葡萄酒も佳いんぢゃないの〜どう？とお薦めなチリ泡を出してもらって、ほろ酔い気分が心地好いのなんのって。　:-D



さてさて、デザート的に嫌いぢゃなかったら、どう？と出されたのは.....シェフ御自慢のドライ・トマト♪　これがもう、素敵に甘酸っぱくて〜御機嫌なんちゅうもんぢゃないよー♪♪♪

.....ってな訳でこの「日本酒の日」、何ともはや、こりゃもう、そう簡単に対抗できる居酒屋ってのはかなり厳しいでしょ！というフレンチな宵、これはもう至福であった。　;-D



＃どうしても気になる諸兄姐、この看板を目印に訪れて、オーナ・シェフのＫさんに『お任せ晩酌せっと♪』を内緒でリクエストって.....如何かな。