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この日は、そろそろ秘密の某広域農道に栗の実が落ち始める頃だろうということで、ロード自転車を駆ってヒルクライム出勤し、レーサジャージの背中ポケットに入る一握りではあったが戦果ありと何とか目的を果たして.....夕方にはバタバタと帰宅。

.....そう、この宵は北茨城から、めざせ30万キロさんが山形入り、mechaoyajiさんから出迎えてもらって拙庵に集結にて、スケジュール的にはピンポイントにここしかない！？ということで、「『初孫』を呑み、今季初の栗御飯を食べ、クロシバ号たちを愛でるoff」を開催とあいなった♪

ちょうど帰省して来ていた息子と、疾風♂も御馳走にありつけて、四人と一匹でメチャクチャ盛り上がったのは言うまでもない。　;-D

結局は、『初孫』の他にも山形のメチャ旨い地酒を拙庵の酒庫から散々いろいろ取り出しグビグビ、買出し＆DIYな肴もそこそこ適量な皿数＋αで、.....結局は皆で一升以上は呑んで＆喰って♪　.....迂闊にもphotoは撮ってなかったので、どんな酒＆肴で如何ほどの盛会であったかは.....ご想像にお任せ。　;-0

まずは呂律も怪しくなって早々に轟沈の...めざせ30万キロさんを寝かせて、それから全員就寝準備。　

.....で、かなり酔っ払った少々危ない手つきではあったが、当方は明朝に炊くべく栗の実の皮を剥き、宮城県産ササニシキ玄米２合を精米し、山形県産もち米１合をあわせて文化鍋に入れて研ぎ、水を張って醤油と味醂や酒、さらに赤穂の塩を溶かした塩水などを入れて仕込んでから、消灯したのであった。　:-)

昨日の土曜は、夕方から突如として体調を崩してしまって.....こりゃ、ちぃっとばかし疲れか.....ニ連荘呑み＆睡眠不足＋ダウンヒル冷えの後遺症！？.....ってな訳で、三連荘な夜の出撃は残念ながら自重せざるを得ず、横になって静養していた。　:-(

その煽りを受けて夜の散歩with疾風＠黒柴♂は、定番のコースではなく短縮コースにて勘弁してもらっていたが、今朝起きて、まぁ何とか回復かなと言うことで朝の散歩に出撃すると.....案の定、疾風♂はちゃんと昨夜の不満を憶えていて、朝の散歩で昨夜は回れなかった某合同庁舎へ行こう！って頑として譲らない。　:-0

まぁねぇ～、そうなんだよなと、いつもなら夕方or夜のコースとなる鉄砲町方面へ向かって一人＆一匹で歩いていく。　すると、なんだか今朝は日曜で7:30amだというのに、車もたくさんＰに入っていくし、買い物袋を提げた人たちがゾロゾロと歩いて行くではないか。

をぉっ～今朝って、青空市の開催日かっ！？　:-)

ということで、思いがけず朝に採ったばかりだと言う軸つき枝豆（品種は失念...）の束やら、完熟ミニトマトやら、韮の穂やら、はたまた手作り牛蒡パイなどを購入できた♪

夕方には、ワクワクしつつ軸から外し＆塩揉みもしっかり施した枝豆を茹でて、牛蒡パイとともに夕食に。



一足先にお腹の調子はほとんど戻ってきていた疾風♂も、枝豆は大好物なだけに茹で始めから芳香（だだちゃ豆ほどプンプン♪ではなく、それなりだが.....）で解かっていたらしく、昨日までは我慢ばっかりだったけどぉーこれなら俺にもぉ～！とばかりに催促アタックが激しいので、量は少しセーブさせつつも一人＆一匹で美味しくいただいた。

いやぁ～、やっぱり軸つき朝採り枝豆を茹でたてってのは最高だね♪　:-D

＃ちなみに某百貨店で「くまもん」フェアをやってるとの情報を得て、迂闊にも脚を運んでしまったら.....やっぱ色々買って散財しちまった！？という「熊本産温州みかん果汁入り黒麦酒風味アルコールフリー飲料＠くまもん印」で胃＆肝臓をいたわっておいた。

結局のところあまり距離は走れず、柏木トンネンルまでのヒルクライム少々を含み50.8kmのんびりと楢下を散策ツーリングから帰還して、ちと遅めのエネルギチャージと。

ロード自転車といえば、イタリア！　
そして、イタリアといえば、パスタ！　;-D

ということで、ランチには冷蔵庫に未だ残していた「かほくイタリア野菜研究会」さんのパープルバジルを使って、ジェノヴェーゼ風なパスタにすることに♪

まずは大蒜（ニンニク；山形産）をみじんに刻み、パープルバジルは細い千切りに刻んでおき、熱したフライパンでたっぷりめのオリーブオイルにてジュワジュワと炒め、これまたいつものように中華用の輪切り干し唐辛子を加えてジャンジャンと辛味を抽出したところで、スライスしたソーセージと繊維方向に縦スライスした玉葱を加えて塩＆胡椒で味を調えながら更に炒めて、ソースは準備完了♪

平行して茹でておいたスパゲティを放り込んで、茹汁をちょいと加え、オリーブオイルも少し多めに足して、フライパンを煽って絡めて、ハイ、出来上がり。　;-)

まずは、紫バジルの香りを楽しみながら半分、さらにパルメジャーノを振り掛けてチーズの香りも加えて残りを、いただきました。

いやぁ～、旨い♪　;-D

＃玉葱と大蒜は、ワンコには駄目なので、疾風＠黒柴♂は、ぐっと我慢ね。　その代わり、ケルニッシュブロートと胡桃＆クランベリ入りのライ麦パンは、少しずつ♪

胡瓜（きゅうり）の横断面が「葵の御紋」に似ている！？とかいう理由で、江戸時代の武士たちは食べなかったというのを何かで読んだ様な記憶がある.....をっと、ズッキーニ（zucchini）ってのは数種類の形の違うものがあるけど、今回『かほくイタリア野菜研究会』さんのブースで買って来た胡瓜に似た形.....ってか、糸瓜（へちま）に似てるやつ.....でも、実は南瓜（カボチャ）の仲間らしい。　ちなみに、イタリア語では「zucchina」なのだとか。

さて、これをどうやって楽しもうかと♪

そう言えば、うちのカミさんもけっこうズッキーニは好きで、夏に出回ると、しばしば買って来ては、茄子や南瓜と同じような料理にして色々と食べさせてくれたっけ。

うぅ～みゅ、今宵は「ごはん」を食べたいなぁ～ということで、「中華飯」ならぬ『夏野菜の伊太利亜飯』ってのはどうだ！？ということに。　:-)
（読みは「いたりあはん」で。）

まずは、洗ったズッキーニを7mm厚ほどの輪切りにし.....多角星型断面なので、自転車乗り的には、をぉ～スプロケットじゃー！.....などと思いながら、続いて赤いパプリカも洗ってザクザクっと切っておき、いつものように熱したフライパンに今回はやや多めにオリーブオイルを入れてズッキーニをソテー、スパイスはステーキミックスをグラインダでガリガリ＆スカボロフェアなハーブミックスも合わせ技で利かせ、続いて赤パプリカを加えてザザァーと炒め合わせた。

いつもの大皿に御飯をチン！して浅く盛った上に、スプロケット.....もとい、ソテーしたズッキーニをぐるりと輪に並べ、間に赤パプリカ、そしてジューっというガーリックハーブオイル汁も回し掛ける。　続いて、小さいボウルに卵を２個割り入れてミルクを足して十分に空気をはらむように攪拌したのを、再び加熱したフライパンに醗酵バター入りのマーガリンを落としてから、ジョワァ～と焼いてフワフワなオムレツ.....いや今回はトッピングに散らすので途中から大振りにスクランブルし、これもさっきの上に乗せて、ハイ、出来上がり♪

ずいぶんとあっさり味付けなのは、昨晩こさえて冷蔵庫で寝かせていた『イタリア青長なすと鶏腿肉の白ワイン蒸し』も一緒に食べるため。



ズッキーニそのものの味わいを楽しんだあとは、途中からパルメジャーノなどとチーズを振り掛けても旨いはず♪

酒は.....翌日から三連荘呑会が控えているため、此処はぐっと我慢してアルコールフリーの黒いヤツにした。　:-(

＃ようやく少しだけ復活してきた疾風＠黒柴♂が、旨そうな臭いに反応して寄って来たが、ここで気を許すと元の木阿弥になっちまう恐れあり.....これまた忍の一字でぐっと我慢させたのは言うまでもない。

なんだか拙blog、すっかり御料理番組化してるんぢゃないの？という声が聞こえてきそうだが、そう、またもや.....っていうか、せっかくロード自転車ツーリングで買って来た「イタリア野菜」たちを冷蔵庫に入れていても鮮度が落っこっちゃうだけ～なので、『瑞々しい青長なすのパスタ』を食べながら「ARGENTO Malbec Rose」をグビグビ愉しんでホロ酔い気分の勢いを駆って、実は少々色が変わり始めていた残りの１本の青長なすも明日のために調理しておこうと。　:-)

さて、イタリアンな青長なす、全長は約300mm.....いかん、つい商売柄が出てしまう！？.....主婦の視点なら約30cmだね。　パスタの時には焼き茄子の瑞々しさにフォーカスしたので繊維方向に裂く様なイメージでやや薄め＆長めの拍子木or短冊的に包丁を入れていたが、同じ鶏腿肉と組み合わせつつもスパイスを換えて、更にたっぷり白葡萄酒で蒸して芳醇スープじんわり風に狙っていくなら、次の一皿向きなカット.....今度は、繊維を断つ方向で.....長い円筒を軸に対して約30度の斜めに切り、長ひょろい楕円で使ってみることに。



まずは、パスタの具と同じように切った鶏腿肉をアリシンたっぷり＆カプサイシン少々なオリーブオイルでジャン♪とソテーして、その上にひょろ長い楕円カット青長なすをびっしりと載せて、「ステーキミックス」スパイスをグラインダでガリガリやって多めに振り掛け、肉汁蒸気で少々しんなりさせたところで、たぁ～っぷりと白葡萄酒「Gato Negro　Chardonnay」を回し掛けてジュワァ～♪

しばしフライパンに硝子の蓋を被せて蒸し、それから蓋を外してフライパンを煽って旨みがたっぷり出てきた肉汁スープを全体に絡め、ちょっと火を弱めてもう少しジュワァ～とキープ♪　いやぁ～、お腹は既に満たされてるにもかかわらず、思わず旨そうぉー！って脳波が出てる。　:-D



ちょいと深めのボーンチャイナ皿に盛り付けて、はい、『イタリア青長なすと鶏腿肉の白ワイン蒸し』の出来上がり♪

.....すでにパスタ＆ロゼ葡萄酒で満腹なので、摘み食い程度にてグッと我慢して、これは明日のために.....荒熱を取って、ラップを掛けて.....就寝前に冷蔵庫へこの皿は寝かせた。　明晩が楽しみ.....♪　:-D