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我家の庭、うちのカミさんが愛情を注いでいる何種かのベリー類の中で確固たる定番ポジションを占める「木苺」（キイチゴ）が艶やかな真紅色に熟す時季となった。　

食べ頃になったものから大切に摘まれ、小皿に盛られてテーブルに。

たぶん、木苺（キイチゴ）と一口に言っても橙色系や紅色系etcいろいろな品種があるとは思うのだが、まぁ食べて楽しませてもらうこちらとしては、野趣のある自然な旨さがしっかりあれば、それでGood！だ。



生食で楽しむのも好し、安心手作りのジャムやソースとしてパンケーキやヨーグルトにトッピングでも実に旨い♪　もっとも、ちょいと気になるのが.....しっかりした種子（タネ）、これがどうにも歯の間に挟まったりするのが玉に瑕といえばそうかもしれない。　でも、きっと、全部が全部きれいに裏漉ししちゃったりすると、これまた全然つまらなくなるかもしれない！？　少なくとも、生食では種子の存在も味わいのうちだろう。



ちなみに英語では「Raspberry」（ラズベリー）、さらにケーキ屋さんなどでしばしば耳にする「Framboise」（フランボワーズ）というのも同じもので、ただ仏語ということでしかないのだが、これら３種類の単語が耳から音声情報として入ってきたときの刺激に対する私の唾液腺のアクセル開度.....と言うか、パブロフの犬度というか、.....実はかなり違うように感じるのだが、これって私だけであろうか？　そう、間違いなく私の場合は「Framboise」（フランボワーズ）と聞いたときが一番強く酸っぱさを連想してしまい、ほとんど唾液腺全開状態になってると感じる。　原因は間違いなく、しっかりと酸味のあるジャム（ペースト状並みに粘度のある濃厚なソースというべきか）が抜群な某ケーキ店のメチャ旨い「フランボワーズケーキ」.....いや正確には「ガトー・フランボワーズ」だ。



次いで「Raspberry」（ラズベリー）と聞くと唾液腺開度は3/5程度、もう少し甘さも感じるようなイメージが私の場合は刷り込まれているようで、これはおそらく、これまた大好きなペストリ系のパンからの連想が強いからであろう。　そして「木苺（キイチゴ）」からは1/3程度の唾液腺開度、生食でなんとなくもう少しフレッシュ感が強いようなイメージからか、それほど唾液腺は開かないように思うから実に不思議なものだ。

さて、拙blogを読んでいただいてる皆さんは如何だろうか？