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昨年、試しに苗を買って一冬を越してみたBlackberry（ブラックベリー）が山形の雪と寒さにも耐えられたので、この春には別のナーセリー（種苗生産者）から数本を追加で購入し、鉢植えにしていた中の１本が淡い白桃色の花を着け、やがて実が生り....７月下旬から.そろそろ食べ頃の艶々した漆黒色に♪　;-)　　←photoは、7/31朝の撮影である。

.....ただ、こないだ一番果となった房を生で試食してみたのに続いて、それほどの個数が収穫できたわけではないので、さて、どうしたものかと思ったのだが.....とりあえず火を入れると、どんな印象になるのかチェックしてみることにした。

ちなみに生では、コクのある甘みと優しい酸味のバランスが佳く、かなり鋭角的な酸味を中心にするRaspberry（ラズベリー）とは趣の違う旨さかなぁ～という第一印象♪



ジャムにするほどの粒が採れないのだから、ここは上白糖で煮ながら少々水を加えてBlackberry Sauce（ブラックベリーソース）にしてみようかということで♪



プレーンヨーグルトにはもちろん、シフォンケーキなどに掛けても、きっとバッチリ旨いんだろうなぁ♪という感触ではある。

かき混ぜてたスプーンをペロリと舐めてみると.....嗚呼、かなり幸せ！！！　;-D