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こないだ、また届いた１箱（12本）の中に、かなり気になる白葡萄酒があったのを疾風＠黒柴犬♂との夕方の散歩中に思い出し、今宵の晩酌では何を肴にしようかと思案しながら.....食材を仕入れに某地元系大手スーパーマーケットに寄った。

なにせ、先週末は金曜から三連荘でドドーンっと降ったのを必死に除雪した疲れが出てきてて、何だかなぁ～というのを言い訳に、ちょいと手を抜こうと惣菜コーナで手に取ったのが「鶏もも肉のバジルソテー」。　これをベースに野菜をプラスしちゃえば♪という作戦に出た。　ついでに、白ワインに合わせるべく、タイムサービスになっていたカルパッチョも.....それにしても、あぁ本当に、空腹時のスーパー買出しってのは、もう完全に食欲が脳味噌を支配してるんだから恐ろしい！？　:-0

さて、今宵の主題となった白葡萄酒は、仏ラングドック地方の「CHAPOUTIER Pays d'Oc Blanc Collection Bio 2014」である。　こいつは、欧州の「ECOCERT (エコセール): Organic wine - EC Regulation 203/2012」＆「Euro Leaf (ユーロリーフ): the Commission Regulation (EU) No 271/2010」という２規格をクリアした有機ワイン.....いわゆる『ビオ ワイン』だ。　グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエという３種類の白葡萄のアッサンブラージュで高評価ぁっ～！ってな触れ込みに、つい勢いでポチッ♪＠某ネットショップしちゃったものである。　;-D

.....まぁ、いわゆるテーブルワイン級だし、スクリューキャップだし、と甘く見て白ワイン用グラスに無造作に注ぎ入れると.....これがまた、をぉっ～実に見事に期待を超えてるんぢゃないの！という、シャープな芳香ではないか♪　口に含めば、こりゃとっても佳い感じの辛口、酸ともバランスの良いシッカリとした密度感がかなり好いね。　;-D



パンは、山形市の「Meli-melo」（メリメロ）さんの食事系のヤツで。

買ってきた出来合いの鶏ももバジルソテーには、小松菜とエリンギをオリーブオイルで軽く炒めたものを絡ませてぇ～♪　我ながら、白ワインにバッチリ、旨いなっ～。　;-D

もう一皿のおまけは、出来合いのものそのまま、サーモンのカルパッチョ。



.....自分の晩御飯は一気に食べてしまった疾風♂も、いつものように「父ちゃん！　俺にも旨いパンをくれぇっ～！！」と猛アタックなのは言うまでもない。　;-0

いやぁ～しかし、ビオワインって、中にはこっちの好みとは別次元の『？』というものから、今回のようなメチャ好みのものまで、その自然派ならではの多様性が面白いなぁーと再確認である。　なにより、葡萄そのものを欧州の厳しい規格で統制された有機農法で育て収穫し、きっちりと醸されたものなら、アレルギなど敏感な人でもかなり安心して楽しめるのではないかなと思う。　;-)

＃なお、ラベルには点字の表記もなされた優しいユニバーサルデザインだし、この価格帯でこの味わいなら速攻追加でリピートしよう！といつものNetワインショップを再びチェックしてみたのだが.....超残念、すでに完売であった!? （激悔）

今季最強の寒波も昨日から緩み、今日は昼前から青空が覗いて、柔らかな陽もさして来た。

年末年始と全く雪の無い山形市内だったが、先週末は三連荘で降り続き、一気に50cm以上の積雪で.....やっとスキー場も全面滑走可能となり、まぁ一息ついているようだ。

西蔵王も、里山スノーシューイングを楽しめるコンディションのはず♪

今週末は、ジャンプ大会二連戦もスケジュールされている蔵王スキー場も、きっと盛り上がって賑わうことだろう。　;-)

それにしても、地球温暖化.....珊瑚が死滅するほど海水温の上昇は非常に深刻で、その影響も大きいはずの大気温だって既に1℃以上の上昇で、リミットの1.5℃以内の上昇に留めようと言う希望的目標を達成するにはまったなし！

このままでは、気候変動の振れ幅がどんどん大きくなり、超級台風や豪雪etc異常気象の頻度が.....。

二酸化炭素をはじめ、温室化ガス排出削減は、産業界も各家庭でも、ガソリン/軽油や灯油の浪費を防ぎ、さらなる節電もと、あらゆる出来ることをシッカリと行動しなくちゃならない。

こんな美しい冬の蔵王の景色を、未来へちゃんと残し続けていくためにも.....♪　;-D