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四代目　塩分を愛し塩分に愛される男のブログ一覧

2014年12月06日

ラーメン屋でもするかな～、なんてね＋完成編

自家製スープ作成中～

鶏がらスープ

鶏がら、骨付きチキン、生姜、にんにく、玉ねぎ、長ネギ
骨付きチキンがトロトロになるまで煮込みます。

魚介系スープ

昆布と煮干を煮込み、最後に鰹節を入れて、軽く沸騰。

このダブルスープに、自家製チャーシューを漬けた醤油ダレを加えてラーメンを造ります。

コストパフォーマンスは悪いです（笑）

でも旨いよ（´ー｀）

以下、追記

濃い口醤油ラーメン完成！！

麺は原信で売っている、越後製菓の中太の生麺。

中々、完成度が高くなってきた。普通に美味い！！！！！

けど、リスペクトしてる釣り吉のラーメンには遠く及ばず。

器は、もらい物の「たこや」さんのでした。（たこやさんはどこにあるか？営業してるかも不明）

「水面下で・・・・悩む http://cvw.jp/b/443621/48421478/」

何シテル？ 05/10 09:19

何事も比較的オープンな性格かな。

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