
連投します。
今日の晩御飯は焼肉でした。
『焼肉するから早く帰っておいで~』と、
神さんより通達がありました。
そして出てきた肉は何とも噛み応えのあるお肉。
何の肉だと思います??
今日もらってきたんだそうです。
正解は・・・・・
イノシシです。
ジビエの中でも食べやすいお肉です。
黒豚のお肉を食べたことがある人は、
あれより味や風味が濃い目といった方が良いかもしれません。
ただ野生動物なので脂肪分が極端に少なく赤みの肉なので、
普通の豚肉と思って食べると硬いと感じると思います。
また風味は爽やか系の香辛料でも入っているんだろうかという、
嫌味のない独特の感じ。
黒豚の更に上の風味がします。
うちの子たちは、これのベーコンやジャーキーが大好物です。
スパイス漬けして作成しますが、またこれがうまいんです。
あとカレーに入れても濃厚な味になります。
あく抜きがちょっと大変ですけど。
田舎住まいなんで時たま変な食材が食卓に並びますが、
これはお勧めです。
食べる機会がある方はお試しあれ~
Posted at 2025/05/25 21:37:14 | |
トラックバック(0) |
身近な出来事 | 日記