気になるお店があると友人に誘われ日比谷線入谷駅から言問通り沿いを鶯谷方面に少し歩き、根岸一丁目交差点近くにあるうどん屋さんへ！硬めの茹で加減で、ややぼそぼそ感がありますが、コシが強くてかなり歯ごたえを感じるうどんです。このような食感を味わえるうどんはあまり記憶にありません。ドンブリいっぱいになみなみと注がれた透き通る出汁は、関西風の昆布といりこのあっさりした味で、深みのあるコクと風味を感じます。別皿に盛られたおろし生姜を加えることにより、風味が増し、何ともいえない旨さです！
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