かわらやのブログ一覧

昨日の夜はママさんの妹家族も泊まりに来ていて、子供だけでも５人居たので、大好きな麺、それもかわらや特製手打ち蕎麦・出張バージョンを作りました。
蕎麦粉600ｇ、中力粉200ｇ、ぬるま湯350CCで、８人前の蕎麦を打ちました。

その時に使っただしツユがコレ
「だしつゆ 源ちゃん」
石川県では一般的な金沢で製造している直源醤油で販売しているだしです。
関東の醤油と違い関西系で、ダシが効いた薄味の風味ですが、１本500円するだけあって旨いつゆでした。
子供も大人も手打ち蕎麦をツルツルと楽しみました。
まだ蕎麦粉が有るので、あと２回は楽しめます。

帰る時は自分用に何本か買って帰ろうっと