そば喬楽

おいしいそばは３タテと言いまして、
挽きたて、打ちたて、茹でたて、
この３つのタテがあれば、大抵おいしい「そば」になります。
この中で、一番稀なのが、「挽きたて」。
自家製粉をやっている店はめったにありませんが、ここ、喬楽さんはその自家製粉、それも茨城の地粉を使うお店です。
そばの持つ、「ぬめり」というか「粘り」のようなものは、そば粉挽きたてでなければ、なかなか味わえるものではありません。
そういう意味で、ここのそばは、かなりのレベルだと思っています。
ドライブの途中で寄る価値はありますよ。