名刀『備前長船・福岡一文字』で食事と言えば…（笑）

『一文字うどん』
岡山は備前にあります…。
福岡一文字は、鎌倉時代の初期に興った備前国の日本刀刀工の一派。
名刀が非常に多く、刀剣として備前長船派の次に、福岡一文字一派が国宝に最多指定されています。
その備前福岡の刀工『福岡一文字』から取り『一文字』と名付けたセルフうどん屋が「一文字うどん」さんです(^.^)/~~~

独自で小麦を生産されて、地産地消を実践されてます。
更にうどん打に使われる塩や水にも、拘っているみたいです。

今回は備前長船に『刀工』の撮影取材でお邪魔しましたので…
（参照：備前おさふね刀剣の里）
みん友の鐵男さんが以前にブログで『一文字うどん』をご紹介されていたのを思い出しまして…
お邪魔して見ましたわ!!(^_-)-☆

←コレがセルフうどん（100円）に
油揚げ（50円）乗せた状態ですわ…(#^.^#)
流石に量は少ないです…ね。
因みにうどん小麦は２種類あって、セルフうどんとして使用しているのは…
国産ふくさやか小麦です。




↑だけでは、お腹が膨れないので…（笑）

←小麦の違い食べ比べ　ざるうどんです。
左：国産ふくさやか小麦
右：しらさぎ小麦
しらさぎ小麦の方が色も濃く粗い印象があります。
値段もしらさぎ小麦の方が高いですわ(゜o゜)
ただ…注文後に打ちますから、待たされます。
うどん好きとしては理解できるので待ちますが…
〇✖〇✖・・・です。



早くて安いので…セルフうどん２玉がお勧めかなぁ…(#^.^#)

【宣言】
支那人の日本侵略に備えて自己防衛の為…
《新刀》ひと振りお願いしましたわ!!（笑）
（包丁ですよ～）


備前長船日本刀傳習所