中華チェーン店の焼き飯、作る人で味がだいぶ違うらしい。

餃子の王将さんに行くと、殆ど頼んでしまう焼き飯。

白ご飯と餃子も良いけど、焼き飯と餃子、捨て難い。

だって王将さんの焼き飯、メッチャ美味いですやん。

その焼き飯、実は作る人によって味が違うらしい・・・。

私の知った人が、王将さんで厨房補助のアルバイトをしておられる。その人がそう云ってました。

王将さんのコックさんて『鍋振り』と云うらしいけど、その技量差で味がだいぶ変わるとの事。

材料は同じで、炒め等のタイミングもほぼ同じなのに違う・・・まかないで食べるとすぐ判るとか。

私は数か月に１回とかだから全く判りませんけどね。たぶん同時に食べても区別付かんかも。(汗)





至ってシンプルな調理だけど、かなり奥が深いんですな・・・。