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2025年06月22日

久しぶりに梅酒を漬けてみた😇

昨日、オイル交換の待ち時間に「スーパーセンタートライアル明石西インター店」へランチを買いに行った時、大きくて綺麗な南高梅を見つけて購入しました🤩

2023年、2024年は良い梅が手に入らなかったので梅酒を漬けていませんでした😅

爪楊枝でヘタを取って、優しく水洗いします。

2〜3時間ほど天日干しして、余分な水分を飛ばします。火に当てると桃に似た良い香りがします♪

梅1kgに氷砂糖1kgが基本ですが、甘過ぎるのは好きじゃないので401gに減らしています😜

ボトルに梅と氷砂糖を交互に入れますが、梅が大きいので綺麗な層状になりません🥲

最後にホワイトリカーを1L注いで完成です。

新しい梅酒を漬けるために、ひと瓶をボトルに移したので、梅ジャムを作ります♪

今回はミキサーを使って下ごしらえをします。

綺麗なペースト状になりました✌🏻

15分ほど火にかけて、レモンを絞って完成です。

壁のレールが外れてスポットライトが落ちたので、来週末に取り付けなくちゃ😱💦

「乞うご期待✌🏻」

何シテル？ 07/15 13:27

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