アネッサのブログ一覧

準備を進めていたカーパーツのショップがオープンしました！
横浜市都筑区に、ぜひ来てみてくださいねー
（駐車場完備）
7月末まで、オープニングキャンペーン第1弾やってます♪

https://peraichi.com/landing_pages/view/rn0mt

もう眠い～

なぜかと言うと、ここの所あまり寝てないツケが

てか、約1年、毎日3〜４時間睡眠、たまに徹夜だったし

それでも、お昼寝とかできればまだしも、日曜は自分の知り合いのイベントが店で催されたので休日出勤

今日（もう昨日か）は朝８時過ぎから、本職関係の仕事で出かけ、午後は勉強会

夜はお店で明日も８時過ぎから昼の仕事で出かけ午後も２つ予定があるとか(-_-;)

もちろん夜は店

ほとんど寝る暇ないじゃん（汗）

今まではBarメインにして、昼の仕事をセーブしてたけど、７月いっぱいで辞めることにしたから本職の営業に駆け回り・・・

はぁ、この先生きていけるんだろうか、自分(;´Д｀)

最近暑くなって、にゃーごも身体半分フローリングにぺったり



いつ見ても癒されるヤツだ(´▽｀*)


最近は通勤で乗るだけなのでまともに洗車していないなぁ

ここ３回ほど、スタンドで洗車機突っ込んじゃってるし(^_^;)

でも、180SX・シルビアミーティングに参加することにしたからせめて少しは綺麗にしてあげなければ！

とこんなことをしています



先週日曜日の夕方から塗って（汗）放置

そろそろ落ち着いたかなぁって昨日少し磨いてみたけど、なかなか気の長い作業だね(^_^;)

7月6日、間に合うのかな？？？

そうそう、Barの仕事、7月いっぱいで辞めることになったのでまだ来てない方や飲ませろ～って方は早めに来店をどうぞ(^^)/

月曜日から、業者向けのワイン試飲会ということでお仕事上、行ってきた

青山にある会場で120種類くらいの赤、白のワインとスパークリング、シャンパン等々

自分の店が糖質制限コンセプトなので辛めのモノを中心にテイスティングしたけど、貧乏性だから口に含んだら捨てられない
飲んじゃうんだよね～

グラスに注ぐ量はほんの一口でも、いろんなのを飲んでるし

価格的によさそうなワインを一通り試したら、次は試飲じゃなきゃまず飲めないだろうって高いお酒に（爆）

ん～、高ければ旨いってわけでもなさそう
高いワインってビンテージが古いものが多くて、熟成が進むからクセが強くなるのかな？

ワインリストを見ながら、担当者さんにアドバイスもらいながら試したワインは後で数えたら30種類以上www

そりゃ、酔っぱらうわ

おかげでその後、出勤しても店を開けられず、3時間ほど仮眠して帰ってきたという(^_^;)

ダメダメ店長だな(+_+)

土曜日に予定より少し早く退院できて日曜日はお休みさせてもらい（でも出かけてた）、昨夜から仕事復帰！

Barなんて、月曜日はお客様入らないんだよね～
ってことで、来週店でやるクリスマスライブ3連チャンに出す冬メニューの試作
メニューは牛すね肉の赤ワイン煮込み、鮭のチーズホイル焼き、大豆粉のパンケーキ

赤ワイン煮込みはなんか焦げた味がする(-_-;)
とてもお客様にお出しできるものではなく、今日再度チャレンジ
前回作った時には美味しかったんだけどなぁ

ホイル焼きは一発OK！
タルタルソースかけて、チーズ乗せて焦げ目つけて(＾◇＾)ﾏｲｳ～

大豆粉のパンケーキはおからのような味が強くて、ふわふわ感が出なくて・・・保留
小麦粉を使わないパンケーキ作成の道のりは遠い（涙）

店自体が糖質制限食をコンセプトにしているので、砂糖類の糖分と炭水化物（米、パスタ、ラーメンの麺、そば、うどん、パン、小麦粉）が使えず、野菜も根菜類やフルーツは糖質が多いということであまり使えないという(-_-;)

この制限された食材でどれだけ美味しいメニューが作れるかが課題
やっぱり、食べたら「美味し～」って言ってもらえるモノをお出ししたいからね

これらを試食したらお腹いっぱい。
（おいしくないモノを食べると一気にお腹がふくれるのはなぜだろう・・・）
満腹の時は美味しいものが作れる気がしない
ということで昨日の試作はここで終了

今日は赤ワイン煮込みのリベンジに加え、チーズケーキの試作

Barなのに食べるものが充実した店って・・・(笑)